大盘鸡的具体做法步骤
大盘鸡有皮带面，兼具肉食、蔬菜、主食的营养价值。你了解大盘鸡要如何做吗?那么，现在小编就来分享大盘鸡的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
大盘鸡的制作食材：
主料
三黄鸡
1000g
土豆
400g
辅料
油
适量
盐
适量
干红辣椒
80g
大葱
300g
八角
适量
香叶
适量
料酒
适量
花椒
适量
胡椒
适量
孜然
适量
桂皮
适量
大蒜
适量
白糖
适量
草果
适量
大盘鸡的做法步骤：
1.材料:新鲜三黄鸡 土豆 干红辣椒 八角 花椒 胡椒 香叶 草果 孜然 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮
2.三黄鸡洗净(我爱用三黄鸡)，切成小块，土豆去皮切成块，大葱切成段，大蒜去皮 干红辣椒用凉水泡软
3.白糖炒的起咖啡色的泡了，
4.放进鸡块，
5.翻炒均匀
6.加入干红辣椒 八角 花椒 胡椒 香叶 草果 孜然 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮
7.继续翻炒均匀，
8.到鸡块有香味儿了成金黄色时，扔进土豆，加一点盐，炒均匀了
9.就加水至淹没鸡块，大火烧开，
10.加盖中火开始煮
11.土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐调味，稍微煮一下，就可以出锅了
12.色泽红韵，鸡的香辣，土豆的绵 香辣美味
13.皮带面的做法： 1 冷水和面，和面时看面粉的多少放一些盐，要稍微软一些 2 面和好后，切成条，上面放一层油 3 醒30分钟，拉成宽面，一边拉一边在桌面上敲打 4 开水下皮带面，捞起过凉开氺
14.鸡吃到一半时，加皮带面，煮熟的皮带面非常有嚼劲，在鲜辣的鸡汁里一拌哪个美味啊，这后面的鸡汁拌面片是比前面的鸡肉还要好吃的。
大盘鸡的营养功效：
1、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
2、鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
3、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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