蒸鸡蛋糕的不同做法分享

2016-12-24

鸡蛋糕的口味可以根据自己的喜好来选择,如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐,同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖,拌匀。如果喜欢特别点的口味,也可以加入一定量的牛奶。你想知道蒸鸡蛋糕有哪些做法吗?接下来,小编跟你分享蒸鸡蛋糕的不同做法。

蒸鸡蛋糕做法【1】

材料

鸡蛋1-2个,橙1个,枸杞3-5颗

做法

1、橙子先揉一揉软,再切开两半,用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(这里要有点耐心哟),挖出的肉榨成汁。

2、鸡蛋打好,打久一点,将蛋液打的细腻些,滤去蛋筋。

3、将橙汁滤去里面的果肉,放入温水中至温热后倒入蛋液里。

4、牛奶也放入温水中至温热后,倒入蛋液。

5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。

6、橙皮上盖上保鲜膜,戳几个小洞,水滚后放到蒸盘上,用小火蒸10分钟左右就可以了。

小诀窍

1、橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦,太冷蒸出的蛋不够嫩滑,太热会把蛋液冲成蛋花。

2、牛奶和橙汁都不要放太多,牛奶 橙汁=蛋液,也就是牛奶 橙汁:蛋液是1:1是的量。

蒸鸡蛋糕做法【2】

材料

鸡蛋2个、猪油少许、(也可以用香油)盐、枸杞少许,(做点缀用)葱花少许。

做法

1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀,用开水(或者温水都可以)我自己觉得用开水要蒸的快些。水比鸡蛋多一半吧.

2、用过滤筛,把鸡蛋的泡子过滤哈,这样蒸出的鸡蛋才没有洞眼,放猪油和盐再搅拌哈。

3、也可以用保鲜膜,膜在碗上,再用牙签戳几个小眼,4、蒸锅蒸10分钟,灭火3分钟揭盖,把枸杞摆上,撒上葱花即可。

蒸鸡蛋糕做法【3】

材料

鸡蛋(鸡蛋数量因人而异)

豆油

海鲜酱油

咸盐

味素

香油

花椒粉

葱花

做法

先将盘子里放入1/2的豆油

其次放入海鲜酱油(适量)

咸盐和味素(少许)搅匀

将鸡蛋打入盘中,划分鸡蛋区域

放入锅中蒸,蒸熟即可

开锅放入花椒粉

香油滴入适量

放入葱花

闷至一分钟即可出锅食用

蒸鸡蛋糕做法【4】

材料

鸡蛋,温水,盐,生抽,芝麻油

做法

1.鸡蛋打散,加点盐后继续用筷子搅打均匀

2.加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水=1:2

3.隔着滤勺,将混合好的蛋液倒入盘中

4.盖上保鲜膜,上蒸锅,中火10分钟

5.最后放少许生抽,滴几滴芝麻油,即可

蒸鸡蛋糕做法【5】

材料

蛋3个,鱼板4片,虾仁1尾,盐1/4小匙,米酒1小匙,鸡粉1/2小匙,水3碗

做法

1.蛋打匀加入调味料拌匀后,过筛倒入容器并用保鲜膜封好。

2.将作法1的蒸蛋以隔水加热的方式蒸10分钟,再放入鱼板、虾仁蒸5分钟即可。

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