肠炎吃什么食物好的快

2017-03-02

肠胃炎是现代人会经常遇到的一种疾病,得了肠胃炎要在饮食方面有所注意,有什么好的食物或者食疗呢?下面小编为大家介绍一下肠炎吃什么食物好,希望对你有帮助。

肠胃炎的饮食保健法

肠炎是指肠粘膜急性或慢性炎病,一般表现为腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便,主要原因还是个人卫生不当所造成的,所以平时最好加强食品卫生管理,不吃腐败变质的食物,不喝生水生菜等,还要多加锻炼以便增强体质。

1、肠炎初期,是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段,此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态,其消化吸收功能都比较弱,所以,在起病后8~12小时内,患者可吃流质食物,如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多,还应适当给病人多喝一些汤水,如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等,以补充体内水、维生素和电解质的不足。

2、肠炎好转期,可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物,如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜采用少食多餐的方法,每日进食4~5次。需要注意的是,此时不宜喝牛奶和吃大量的糖,因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体,引起腹胀腹痛,增加患者痛苦。另外,牛奶中含有较多的脂肪,脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用,可加重肠道负担,对病情不利。

3、肠炎恢复期,由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变,此时肠道对食物非常敏感,因此,要特别注意节制饮食,饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物,避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物,如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢复期后2~3天左右,即可按正常饮食进餐。

夏天肠胃炎的3个食疗

(一)木耳冬菇蒸鸡材料:鸡半只、黑木耳20克、冬菇(干)30克、食盐5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。

做法:

1、土鸡洗净切块,冬菇用水泡3个小时,木耳用水泡发,泡好的冬菇洗净挤干净水份,黑木耳洗净,姜切丝备用。

2、将鸡块、切好的冬菇、黑木耳、姜丝放进碗里,放入适量的盐、料酒、生抽、白糖、生粉。

3、搅拌均匀盖上保鲜膜放一边腌半小时,锅内放入水和蒸架将腌好的鸡肉放进锅里隔水蒸约10分钟即可。

(二)菠萝排骨材料:猪大排1盘、菠萝1个、鸡蛋1个、食盐1小勺、生抽1小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、生粉1大勺、植物油适量。

做法:

1、菠萝去皮后,切丁装入容器里,用盐水浸泡20分钟左右;菠萝丁用搅拌器打成酱。

2、打出来的是浓汁,取少许过滤后,腌渍排骨。加入少许生抽,提味上色。

3、鸡蛋只取蛋清,一起加入到排骨中,用手抓匀,腌渍30分钟。

4、所有排骨放进厨房纸上,让其吸取多余汤汁;排骨在生粉里拍上一层薄薄的生粉,放入热油锅里炸至金黄,捞出沥干油。

5、调芡汁:菠萝汁加入少许的生粉、生抽、糖、醋。芡汁在干净的锅里微火煮至透明状后,分别放入炸过的排骨、菠萝。

6、用铲子把锅里的食材快速翻炒均匀,熄火。

(三)火龙果炒鱼饼材料:火龙果1个、鱼鳔150克、芹菜1/4棵、胡萝卜1/2根、食盐1茶匙、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、生粉5克、水适量。

做法:

1、平底锅刷一层薄油,烧热,放进鱼胶,摊薄,中小火煎至两面金黄盛起,放凉后切成小丁。

2、火龙果清洗干净外皮,从1/5处纵切一刀,然后用小刀在火龙果肉上划十字花刀,取出果肉,果壳留着当盛器用,随意地在边缘切几刀,让果壳看起来美貌一点。

3、胡萝卜削皮后切丁,芹菜清洗后同样切丁。

4、烧热油锅,倒入胡萝卜丁煸炒至软身,在炒的过程可以适当洒点水,倒入芹菜丁,翻炒至芹菜丁颜色变青绿放盐调味后盛起备用。

5、煎熟切丁的鱼饼倒入锅里,淋入适量生抽,翻炒均匀倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁,倒入火龙果丁,翻炒均匀。

6、生粉加入清水兑成水淀粉,淋入锅里,勾个薄芡,翻炒均匀即可 。

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