蒸糯米饭的具体做法分享
糯米对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米又叫江米,是大米的一种,常被用来包粽子或熬粥。蒸糯米饭有哪些好吃的做法呢?那么,现在小编就来分享蒸糯米饭的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
蒸糯米饭的做法【1】
材料
糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯),粘米半杯,鲜鱿须500g,腊肠300g,香菇8朵,麦豆50g,白萝卜1小根,胡萝卜1小根,香菜葱苗蒜苗姜适量,花生油,蚝油,生抽,酒,盐,鸡精
做法
1、泡发香菇,把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。
2、香菜葱蒜切段,姜剁碎,其他分别切粒,麦豆不用切。
3、淘米煮饭,记住要比平时煮饭少放些水。
4、热油锅放入鲜鱿须炒出水,很多水的,炒干之后捞起,倒掉炒出来的水。
5、继续热锅下油,放入葱白蒜头和香菜头爆香。
6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒,加入一小勺酒和适量盐调味。
7、放入腊肠继续炒,已经香喷喷的了。
8、把剩下的全部粒粒倒入锅里,一起翻炒,加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。
9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味,不要加锅盖,大约煮2分钟就OK,一定有给够花生油哦!
10、这时电饭锅里的已经熟了,把锅里的糯米饭倒入锅里,与煮熟的食材充分混合。
11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了,趁热吃,香到所有人了。
蒸糯米饭的做法【2】
材料
长糯米,干荷叶一张半,香菇,素腊肠,素蚝油,生抽,老抽,砂糖,植物油
做法
1.糯米泡2个小时,上锅蒸熟备用
2.荷叶泡软,剪去硬梗,再剪成小片
3.热锅后倒入香菇条翻炒,略微焦黄后放入素腊肠片翻炒
4.调料提前兑好倒入锅中,煮开后略煮入味
5.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀
6.把拌好的饭包入荷叶中,开锅后蒸15分钟即可
蒸糯米饭的做法【3】
材料
糯米饭,南瓜,猪肉,腊肠,肠仔,玉米,青豆,葱花,菜心
做法
1、电饭煲里先煲好糯米饭。
2、锅里下油炒猪肉、腊肠、肠仔。
3、熟后再加南瓜、玉米、青豆炒一下。
4、再一起倒进糯米饭拌匀,撒葱花。
5、菜心在水里炝一下,就可以配碟上了。
蒸糯米饭的做法【4】
材料
糯米,粘米,菜头,腊肠,胡萝卜,虾米,冬菇,鲜鱿鱼,花生米,盐,蚝油,葱花
做法
1.材料:菜头1个,鲜鱿鱼1只,胡萝卜半个,腊肠2条,干冬菇6只
2.菜头去皮后,切小粒
3.鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒
4.热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用
5.热油锅,爆炒腊肠1分钟
6.加入虾米,炒出香味,盛起待用
7.放胡萝卜翻炒
8.加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟
9.把胡萝卜冬菇拔到旁边,放进鱿鱼粒爆炒1分钟
10.把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下
11.加入腊肠和虾米一起翻炒几下
12.加入菜头,一起翻炒均匀,加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味
13.加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜欢咯),关火拌匀
14.把糯米饭与其他材料翻炒均匀,加入香葱粒
15.加入冷油冷锅炒香脆的花生米,花生米炒好后加点盐拌匀,全部搅拌均匀
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