饮食对养生的影响

2017-06-16

要想健康就要维持人体各种成分的平衡与稳定,而吃饭则是为了获得饮食中的营养成分。那么,饮食对养生的影响有哪些呢?下面跟着小编一起来了解一下吧。

饮食对养生的影响

1. 饮食是维持生命的物质基础

“安生之本,必资于食,不知食宜者,不足以存生也”( 《千金要方》),饮食是人类体赖以生存的基本条件之一,故有“民以食为天”,“饮食不可一日废之”之说。

每个人一生中要吃掉大量的食物,统计表明,一个人在60年间新陈代谢的物质大约相当于自己成年时标准体重的1000倍。

据说,美国太空3号快到月球时发现一节电池故障,不得不返还地球。一节30元钱的电池破坏了酝酿良久、耗资巨额的航天计划。如果把人一生比喻成宇宙飞船,那么我们每天吃的食物是不是相当于一节电池呢?当然,人体的自身修复功能可能大于宇宙飞船,日常饮食带来的影响也可能需要10年、20年或30年才能明显地显现出来,但这种影响造成的后果,却会给一些人和一些家庭造成不可挽回的遗憾。

2.正确的饮食是养生的物质基础

《素问·脏气法时论》提出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气”的饮食调养原则。关于饮食,中医说:审因施食,辨证用膳;营养专家说:可一日无肉,不可一日无豆;老百姓总结:粗茶淡饭,青菜豆腐保平安。可见食物具有养生作用一事其实已经家喻户晓,但是,食物种类繁多,成份各异,要怎样合理搭配才能发挥其养生作用,特别是生活富裕了,加强营养了,富贵病却找上门了,这才发现,饮食养生其实并不简单,虽然中华民族传统膳食结构提倡食物来源多样化、广杂性、杂性、主从性和匹配性,形成了以谷物、豆类为主;以动物食物作为补益调养;进食足量蔬菜;兼食水果的传统膳食结构的确合理。但是,由于每个人的年龄、性别、职业、居住环境、体质各不相同,因此只有个性化的饮食方案才是正确的饮食养生方案。

3.饮食可以预防和调理疾病

《养老奉亲书》指出:“善治病者,不如善慎疾;善治药者,不如善治食”。《本草求真》说:“食之入口,等于药之治病,同为一理,合则于人脏腑有益,而可却病卫生;不合则于人脏腑有损,而即增病促死。”《千金方·食治》指出:“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”。充分说明了食疗在治疗疾病中的地位和重要性。药食同源是中国养生文化的一个鲜明特色。自古以来,中国就有“药食同源,寓医于食”,“食用、食养、食疗、食忌”之说。中医学经典著作《黄帝内经》中就已论及“美饮食”与“饮食有节”能够防病延寿,文中记述的虚则补之、药以祛之、食以随之和“谷肉果类,食养尽之”(《素问·五常政大论》),具体指出了患者在治疗过程中,饮食的配合是不可缺少的方面,把以药治病和以食调养紧密结合在一起。从现代医学来看,药食同源实际上就是将药物治疗与饮食调养紧密地结合起来,使药物与饮食共同为除病延年、养生健身服务。

4.人类需要学习正确的饮食方法

《金匮要略》指出“所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得益则益体,害则成疾”。《千金方·食治》“安身之本必资于食,救疾之速必恁于药。食能排邪而安脏腑,悦神爽志,以资血气。若能用食平疴释情遗疾者,可谓良工”。调查研究也显示:饮食是某些疾病发生的重要影响因素。食物主要依赖脾胃的纳运作用进行消化吸收,故饮食所伤,首先是损伤脾胃,导致脾胃升降失常,因而称“饮食内伤”。在之后的病理过程中,还可聚湿、化热、生痰或变生他病。

日常正确的饮食习惯

1.少吃油炸食物

很多女生非常喜欢吃油炸类的食物,比如薯条、炸鸡还有街边各种油炸的串类,油炸食品的口感固然是很香浓,让人爱不释手,可是这也是减肥的杀手,一点点油炸食物上面都包含了大量的油脂和脂肪酸。一口下去几天的节食效果荡然无存,所以爱美的女生一定要控制住自己的嘴,千万要少吃油炸食物。

2.多吃蔬菜水果

蔬菜和水果中有丰富的维生素和矿物质,还有大量的纤维素,坚持每天每隔2-3小时就吃一点蔬菜和水果,可以有饱腹感,减少对其它高热量食物的摄入。尤其对于不喜欢喝水的人来说,蔬菜和水果中的水分也很充足,可以补充身体内流失的水分,帮助加快身体的新陈代谢达到减肥的效果。

3.不吃或少吃晚餐

因为晚上人体的代谢非常缓慢,没有消耗食物的能量,这也正是囤积脂肪的时候,因为这个时候所吃下的东西被消化的速度也会减慢,长期下来体重就增加了。所以建议早饭可以多吃一些保证一天的体力,午餐可以适当吃一些清淡的食物,多吃蔬菜和水果,到了晚上尽量不吃,这也是健康的饮食方式和减肥的基本原则。通过这个方法减肥成功后,可以很好的保持身材。

4.荷叶灰花茶

荷叶灰原本是主要用来治疗妇科疾病,今年来越来越多的用到减肥上面,因为荷叶灰在中医上是健脾的良方,可以排除体内湿寒,还有升清降浊的功效,对于水肿型肥胖有着明显的效果。

5.多吃全麦面包

很多人喜欢吃面包,但是面包中会添加各种植物油、黄油等,满足你口感的同时,也吃进去了大量的油脂,很容易引起肥胖,所以喜欢吃面包的人尽量选择全麦面包,全麦面包是由小麦制作的,多了小麦麸皮,其含有丰富的纤维素不会被人体吸收,还可以增加饱腹感。

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