黄瓜的做法大全有哪些

2017-03-22

黄瓜喜温暖,不耐寒冷,为主要的温室产品之一,有较高的营养价值。下面是小编给你讲一讲黄瓜的做法大全有哪些?

一、三文鱼黄瓜小卷的做法

材料

原料:生三文鱼1块,黄瓜1个

配料:芝麻,芥末,三文鱼子适量

做法

1。黄瓜用刮子刮出长片,以正方形四个方向开始,最后留下正方形的中间的芯儿来;

2。留下的芯儿切成大约1厘米半的段;

3。用去核儿的小工具挖去中间部分,做成小盅;

4。三文鱼鱼腹撇出薄生鱼片备用;

5。留出一整块的鱼脊肉备用;

6。将生鱼块刷上少许鲜酱油或者寿司酱油,然后裹上芝麻;

7。不沾锅上中高火,喷少许油,将鱼块放进去,只将表面煎熟即可,整个过程不到一分钟;

8。取出放凉;切厚片;

二、黄瓜爆肉丁的做法

材料

主料:里脊肉300g、黄瓜1根

辅料:香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量

做法

1、里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐、淀粉、料酒,腌10分钟。

2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。

3、炒锅上火加热后放油至6成热,放入腌制好的里脊肉丁炒至断生,盛出备用。

4、大火加热锅里剩余的油至6成热,加入黄瓜丁炒至5成熟,备用。

5、炒锅里留一点底油,放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖,放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀,淋入香油出锅即可。

三、芥末拌黄瓜的做法

菜谱简介 咸鲜爽口,德国风味。

材料

主料:黄瓜500克,

调料:香油25克,醋5克,芥末10克,胡椒粉1克,盐3克

做法

1.将黄瓜洗净、消毒,切成上厚下薄滚刀小块,加盐腌3分钟,再用凉开水漂洗一遍,挤干水分,盛在盘内。

2.将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀,浇在黄瓜上拌匀即成。

小诀窍

健康提示:

黄瓜和芥末配菜,具有减肥、通便、通窍作用。

四、小炒香菇黄瓜条的做法

材料

黄瓜,香菇,花椒,干辣椒,葱丝,油,盐

做法

1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时,挤去水分,泡好的香菇切条备用。

2.炒锅热油炸香花椒,把花椒捞出扔掉,然后放切丝的小干辣椒、葱丝,炒出香味和辣味,放入香菇条翻炒一会,然后放入黄瓜条翻炒几下就好,酌量加盐。

小诀窍

炒的过程中如果嫌干就加点儿挤出来的黄瓜汁; 为了最大限度的保持黄瓜和香菇的清香,烹饪过程中只加了盐调味,当然也可以加少许糖提味。

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