蒸鸡的好吃菜谱做法
鸡肉是十分常见的食材，大家觉得蒸鸡怎么做好吃?今天，小编就为大家介绍一下美味的蒸鸡做法，希望大家喜欢!
红枣香菇蒸鸡的做法
材料
半只三黄鸡，红枣若干，香菇，金针菇，生姜，生粉，生抽，白糖
做法
1、鸡洗干净后，斩件(怕肥的mm可以把皮去掉);
2、香菇泡软后切块，红枣去核剪大块，生姜切丝;
3、把鸡、香菇丝、红枣、金针、生姜全部拌在一起，加入生粉、生抽、白糖一起拌匀腌制;
4、水烧开后，把鸡隔水大火蒸8分钟，关火后焖2分钟，就可以了。
花菇火腿蒸鸡的做法
食材
嫩鸡半只(可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替)，花菇6朵(可用干香菇代替)，火腿1块(不要选择太精的火腿，没有油份，不香。)，生姜、大蒜、葱适量
调味
盐、料酒、生粉、鸡粉、色拉油
做法
Step 1:花菇先用温水泡发，鸡肉剁成小块，火腿切厚片，生姜大蒜切片，葱切段。
Step 2：将鸡块放入碗中，加入一点点盐抓匀(注意，不能太多，后面火腿蒸时会有咸度)喷入少许料酒，再加入半汤匙生粉抓匀(保持鸡肉滑嫩)，最后放入略拍扁的生姜大蒜葱段一起抓匀(去腥)，放入冰箱腌制10分钟。
Step 3：将花菇均匀的铺在鸡肉里，淋上2汤匙的色拉油。
Step 4：放入开水锅里中火蒸20分钟左右至熟取出，拣去葱姜蒜片，将蒸鸡的汁水倒入碗里，调入少许鸡粉再均匀淋回鸡块上，撒少许葱花即可。
小诀窍
1、加入葱姜蒜片一起腌制和蒸制会使鸡肉更好的去腥气，增香味。
2、鸡肉加入生粉腌制，可以裹住水份，使蒸好的鸡肉更滑嫩。
3、加入色拉油可以使蒸鸡的口感油润不干柴。
4、最后将汁倒出加鸡精调味可使味道更鲜美均匀。
鸡的其他做法——薰衣草香煎鸡排
材料
带骨鸡腿1只，新鲜薰衣草10公克，香芹粉3公克，香蒜粉3公克，义式综合香料5公克，迷迭香3公克，白酒5cc，蒜头2瓣
做法
1.先将鸡腿去骨，再将薰衣草、香芹粉、香蒜粉、义式综合香料、迷迭香、白酒、蒜头等香料混合腌制3小时。
2.将鸡腿放入锅中，以中火加热的煎锅中，煎至表面呈金黄色。
3.再放入100℃的烤箱中，烤5分钟即可。
鸡的其他做法——糖蒜鸡翅
材料
鸡翅10只，酱油5克，红糖15克，大蒜20瓣
做法
1、将大蒜用刀背拍碎，去皮之後与酱油、清水、红糖拌匀，备用。
2、将鸡翅洗净，用利刀在表面斜划两刀，放入步骤(1)配好的腌料中，然后放入冰箱冷藏过夜。
3、烤箱预热至摄氏180度;将鸡翅在烤盘上均匀排开，烤个30分钟，或是等到鸡翅表面呈深金黄色即可。
鸡的其他做法——三杯鸡翅
材料
鸡中翅十个，麻油50ML，料酒50ML，老抽25ML，姜片
做法
1.鸡中翅一切二
2.锅内倒入麻油50ML，热后倒入鸡翅翻炒
3.加老抽25ML，料酒50ML，姜数片，加水没过鸡翅，加白糖调味
4.大火煮开，小火焖20分钟左右
5.最后大火收干汤汁，放鸡精，装盘