白蒿的做法推荐

2017-03-29

一.白蒿两蒸 :

1.将白蒿摘去黄叶

2.洗干净放入筛子中控2分钟水份。

3.面粉放容器中，加盐、五香粉，用筷子拌匀;

4.趁着叶子上的水分，刚好伴进面粉里，使其均匀沾上面粉，并用手稍加揉搓

5.蒸锅篦子上铺笼布(西西认为干笼布不粘连)

6.将沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上

7.等锅烧得上汽了，大火蒸个7-8分钟;取下蒸笼，打开，趁热打散

8.将蒜泥加上一些酱油、盐、醋，兑称调味汁,热油锅中，扔进蒜末，花椒，辣椒面，芝麻，煸出香味后倒在兑好的调味汁里

9.将制成的红油蒜汁倒进麦饭里，拌匀就可以开吃啦。

二.玉米面蒸白蒿

1.白蒿摘去枯叶,去掉根部,洗干净后再泡一下水.

2.白蒿洗净后沥去水分,洒上玉米面.

3.抓一下,让白蒿都粘满玉米面.

4.放进蒸锅中.

5.开锅后五分钟就好了.

6.盛盘.可是只这样是不行的,没什么滋味的.

7.蒜捣成泥.

8.加鲜味汁.

9.加适量醋,盐,香油拌匀.蒸好的白蒿蘸着蒜泥吃。

三.白蒿家常做法

1.白蒿洗净，控水备用;

2.面粉放容器中，加盐、五香粉，用筷子拌匀;

3.将白蒿放入，均匀沾上面粉，用手稍加揉搓;

4.蒸锅篦子上铺湿笼布，将沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上，蒸10-15分钟;

5.取下蒸笼，打开，趁热打散(至此即可直接食用);

6.炒锅倒少许油，下蒜片、花椒、辣椒和蒜苗爆香;

7.放入白蒿翻炒，拌匀使菜菜互不粘连就好了。

白蒿的功效与作用

(1)白蒿有明显的利胆退黄作用。

白蒿可使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成。

无论对正常实验动物，还是对CCl4所致肝损伤大鼠，均有促进胆汁分泌和排泄作用。

(2)能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏死程度。

茵陈色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、茵陈黄酮等成分均有保肝作用。

保肝：诱导肝药酶、增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整和促进肝细胞的再生。

(3)在体外对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。

对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、牛型及人型结核杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、病原性丝状体，以及黄曲霉菌、杂色曲霉菌等皮肤真菌有一定的抑制作用。茵陈抗菌活性成分主要是茵陈炔酮、对羟基苯乙酮和其他挥发油成分。

(4)降血脂与抗动脉粥样硬化茵陈能使高血脂动物血清胆固醇和β-脂蛋白降低，主动脉壁中胆固醇含量明显降低，动脉壁粥样硬化斑块病变减轻。

(5)解热、镇痛、抗炎茵陈对伤寒混合菌苗所致家兔体温升高均有明显解热作用，茵陈中6，7-二甲基七叶苷元对热板法和醋酸扭体法致小鼠疼痛模型有一定程度的镇痛作用，并对角叉菜胶所致大鼠足跖关节肿胀程度有抑制作用。