台湾腊八粥的做法

腊八粥可以放一些补肾乌发的食物，腊八粥中加入一些核桃仁，可以帮助肾虚、头发不黑的人起到一定的补肾、乌发作用。腊八粥有哪些好吃的做法呢?下面是小编给大家整理台湾腊八粥的做法。

台湾腊八粥的制作食材：

主料

圆糯米

70g

莲子

10颗

红豆

20g

绿豆

20g

花生

15g

百合

10g

红枣

4颗

冬瓜糖

15g

辅料

白糖

适量

水

适量

台湾腊八粥的做法步骤：

1.用料

2.将谷物豆类莲子等倒入大碗

3.用清水淘洗

4.沥水

5.糖冬瓜切小丁

6.把所有材料加入电炖锅内胆

7.加水适量

8.放入炖锅，加盖，通电，低温档，隔水炖煮一夜

9.晨起，米烂粥成

10.盛出，加糖调味食用

台湾腊八粥的纪念意义：

吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛声生结善缘。”

现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。

腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。

腊月里的民俗很多。十二月初八，用杂粮做成“腊八粥”。有的农民还要将“腊八粥”甩洒在门、篱笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。十二月二十三，俗称“小年”，有的地区人们陈设香腊刀头和糖点果品敬供“灶神”等。其实，现在的人们大都不信奉“神灵”之类，这样做是沿袭古代的某些习俗，现在还有争抢老喜殇供品的习俗。

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