广州老火汤食谱

2017-02-21

老火汤又称广府汤,是广东地区汉族传统名菜。即广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。广州老火汤食谱有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!

广州老火汤食谱

1.西洋参淮山红枣清炖乳鸽

材料:西洋参30克、淮山60克、红枣6个,乳鸽2克、生姜3片 功效:清补滋阴益气补肺健脾,补气养阴,清火生津,合适养生之用 42.绿豆百合炖白鸽

材料:绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只

功效:对脸长痘痘,多油,便秘有解毒利泻作用

3.花生北芪红枣煲牛展

材料:花生100克、北芪15克、红枣、牛展

功效:小儿发育不良,瘦弱、嘴唇发蓝,中医说有风,脾虚血气不足,可以旺血

中药石斛的药性及用途:

石斛有良好的养用生津作用,曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草,但要注意的,石斛药性微寒、滋腻,有收敛邪气之弊,会阻碍人体内部的病邪向外宣泄,还能助湿生痰,化热,只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚,燥热者才可使用,平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人,以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖。带下等病人均不宜服用。石斛,对气管敏感,喉咙痒,干咳及带痰因气燥引起的咳嗽等,服用石斛补肺润肺汤水有助润肺生津,化痰等功.

4.荷花荔枝干炖老鸭

材料:鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭750克、生姜3片

功效:荔枝干能营养肝血,美容润肤,通神益智,宜作津液不足,伤血和胃寒之用,民间有血寒补荔枝,血热补龙眼之说,荔枝干作补补益无损,不至助火生热,有生津止渴,清热除燥,养胃消食,调气舒郁之用

5.石斛淮山杞子猪骨汤

材料:石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克 功效:润肺生津

6.石斛冰糖茶

材料:石斛15克、冰糖适量

功效:治低热,口干渴,虚劳烦热,养阴清热,生津益胃

注意:脾胃虚寒,舌苔白腻者忌用

7.石斛麦冬瘦肉汽

材料:瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个

功效:对糖尿病胃阴不足,烦渴多饮,口干舌燥,小便多,大便结,有生津止渴,清热养胃

8.石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉

材料:太子参25克、石斛25克、瘦肉500克、或麦冬15克、玄参15克、生姜2片

功效:刷牙容易流牙血属阴虚火旺型热气喉干,喉痛,容易上火

9.明目补肝汤

材料:石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼 功效:对常看电脑,眼睛很干有补肝明目作用

10.石斛杞子猪肝汤

材料:石斛12克、杞子12克、猪肝

功效:对曾患肝炎,轻度脂肪肝,疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用

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