酸奶面包的烤箱做法

2017-01-09

研究数据显示,面包的消化率约为95%,其中蛋白质为85%,脂肪为90%,碳水化合物为98%,能量的利用率为91%,各项数据可谓非常高。酸奶面包应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你酸奶面包的烤箱做法。

酸奶面包的制作食材:

主料

面粉

375g

鸡蛋

1个

红枣酸奶

120ml

辅料

15ml

2g

30g

酵母

3g

大枣

适量

蜜枣

适量

酸奶面包的做法步骤:

1.大半个蛋液和酸奶放入面包机中。(剩下的蛋液刷面包上色)

2.加入盐、糖、玉米油。

3.加入面粉、酵母。启动发面键。20分钟后按停,再启动发面键,20分钟停,再启动一次发好后取出。(就是和面1小时,发面1小时20分)

4.大枣、蜜枣切碎。

5.取出发好的面团,把切好的大枣、蜜枣揉进去。

6.包上保鲜膜二次发酵20分钟。

7.刷上蛋液,烤箱预热180度烤20分钟。

8.烤制过程中,面包表面变色后盖上锡纸。

酸奶的食疗价值

(1)饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此,乳糖酶不充足的人,可以安心食用。

(2)酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟一3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶,可明显降低胆固醇,从而可预防老年人心血管疾病。

(3)酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制肠内有害病菌。

(4)酸奶能抑制癌。癌的发生主要是细胞的突变,即异常增殖。如何防止增殖就是对癌症预防的方法,许多动物试验证明,酸奶具有抑制癌细胞增殖作用,对治癌有一定的效果。

(5)酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙,更易于消化吸收,利用率高。有益于牙齿,骨骼的发育。

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