孕妇能吃绿豆芽吗_孕妇吃绿豆芽好不好

2017-05-16

孕妇能吃绿豆芽吗

孕妇是可以吃绿豆芽的，绿豆芽中含有丰富的纤维素，特别适合有便秘困扰的孕妈们食用，而且绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

此外绿豆芽在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

不过绿豆芽性偏寒凉，一次性吃得太多就很容易寒凉败胃的，所以，小编建议脾胃虚寒的孕妈不宜经常食用。如果患有慢性肠炎、慢性胃炎、泄泻等病的人也不能多吃。建议大家在烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或与作用偏温的香菜、韭黄等一同炒，这样可以中和它的寒性。

绿豆芽的功效作用

1、治疗口腔溃疡。绿豆芽中还含有大量的核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。

2、通便防癌。它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，能够有效预防消化道癌症，如：食道癌、胃癌、直肠癌的作用。

3、防治坏血病。豆芽中含有丰富的维生素C，对治疗坏血病有很大的帮助。

4、减肥瘦身。豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可以达到减肥的目的。

5、治疗心脑血管疾病。它还能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

孕妇吃绿豆芽的做法

绿豆芽炒韭菜

材料：绿豆芽200克、韭菜100克、豌豆淀粉5克、料酒10克、盐4克、味精2克、花生油30克、姜10克、醋3克。

1、将绿豆芽洗净，沥去水，韭菜洗净，切成3厘米长的段。

2、锅内加油烧热，放入姜(切)丝炝锅。

3、放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒，再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀。

4、烹入醋，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出锅装盘即成。

香菇炒豆芽

材料：绿豆芽200克、干香菇四朵。

1、绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。

2、香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。

3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。

4、放入香菇翻炒几下，加入豆芽和青红椒丝翻炒。

5、调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。

绿豆芽的营养价值

1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;

4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;

5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

绿豆芽做法指导

1. 绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用;

2. 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;

3. 芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好;

4. 绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。

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