山药煲鸡汤的可口做法

2017-01-05

山药性味平和,不寒不燥,可充五脏,为治虚症要药。山药可以补虚降血糖,治疗糖尿病。你想自己动手做山药煲鸡汤吗?今天,小编为大家推荐山药煲鸡汤的可口做法。

山药煲鸡汤的做法【1】补血安胎山药乌鸡汤

材料

乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量

做法

1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。

2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

山药煲鸡汤的做法【2】山药炖鸡汤

材料

农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐

做法

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)

7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可

山药煲鸡汤的做法【3】山药红枣鸡汤

材料

鸡子半只,胡萝卜,山药,红枣,香菇,枸杞,姜,葱,盐

做法

1.鸡子折块,焯一下水,用温水洗净备用

2.胡萝卜切块,山药去皮切块(泡入水中防止变黑),红枣洗净用清水泡一下,香菇切块,枸杞用清水泡一下,姜切片,葱切断儿

3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中,加水(要一次加足,中间不要再加水了),放入姜片和葱断儿,大火煲开后转小火煲一个小时

4.加入山药块,红枣,胡萝卜块继续煲30分钟

5.加入盐调味,加入枸杞,5分钟后关火即可

山药煲鸡汤的做法【4】灵芝淮山乌鸡汤

材料

乌鸡500g,淮山300g,杞子1小把,红枣4个,姜5片,桂圆肉2个,清水800ml,盐1茶匙,花生油10ml

做法

1、洗净红枣杞子和桂圆肉,红枣去核

2、淮山切成块,约1cm厚就可以(这种是广州本地淮山,煲汤不会化,煲出来很粉很好吃。)

3、乌鸡洗净斩块,飞水后放入汤锅

4、把清水、配料和花生油放入汤锅

5、大火烧开5分钟,转小火煲1小时

6、加盐调味即可

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