好吃的糯米饭做法介绍

2016-11-06

糯米饭的做法很多,红枣桂花糖糯米饭是很合适在天冷时食用的一种。将红枣去核,用少许水略煮熟;糯米洗净浸泡半小时,加入桂花糖酱拌匀煮成饭(八成熟时加入红枣)即成。你喜欢吃糯米饭吗?你知道糯米饭要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的糯米饭做法。

好吃的糯米饭做法1

材料

糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯),粘米半杯,鲜鱿须500g,腊肠300g,香菇8朵,麦豆50g,白萝卜1小根,胡萝卜1小根,香菜葱苗蒜苗姜适量,花生油,蚝油,生抽,酒,盐,鸡精

做法

1、泡发香菇,把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。

2、香菜葱蒜切段,姜剁碎,其他分别切粒,麦豆不用切。

3、淘米煮饭,记住要比平时煮饭少放些水。

4、热油锅放入鲜鱿须炒出水,很多水的,炒干之后捞起,倒掉炒出来的水。

5、继续热锅下油,放入葱白蒜头和香菜头爆香。

6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒,加入一小勺酒和适量盐调味。

7、放入腊肠继续炒,已经香喷喷的了。

8、把剩下的全部粒粒倒入锅里,一起翻炒,加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。

9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味,不要加锅盖,大约煮2分钟就OK,一定有给够花生油哦!

10、这时电饭锅里的已经熟了,把锅里的糯米饭倒入锅里,与煮熟的食材充分混合。

11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了,趁热吃,香到所有人了。

好吃的糯米饭做法2

材料

主料:糯米半杯,米1杯半

调料:米酒1汤匙,酱油1汤匙,日本甜米酒(mirin)2汤匙,水2杯,罐装甘栗1罐

配料:黑芝麻或紫菜碎适量

做法

1、糯米泡3小时,米泡30分钟。

2、然后加入水和上面所有调味料,当一般饭来煮。

3、饭好要吃的时候,就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。

好吃的糯米饭做法3

材料

糯米500g,腊肉100g,腊肠100g,水发冬菇100g,鸡蛋1枚,香菜5g,高汤200ml,油2汤匙(30ml)

做法

1、糯米放入水中浸泡5小时。腊肉、腊肠和水发香菇切成小丁。

2、鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液,倒入平底锅中,摊成鸡蛋薄饼,放凉后切成细丝。

3、锅中放入油,烧热后放入泡好的糯米,小火慢慢翻炒,然后放入适量高汤,反复炒制,直至糯米完全成熟后放入腊肉小丁、腊肠小丁和香菇小丁,再焖5分钟。

4、最后在炒好的糯米饭上放上鸡蛋丝和香菜即可。

好吃的糯米饭做法4

材料

材料:,白糯米3杯,水适量,冬菇30克,干贝4颗(瑶柱),浸软撕成条状,虾干3汤匙,腊肠3条,干葱2颗,切片,香菜1汤匙,切碎,葱花1汤匙,调味:,绍兴酒1茶匙,老抽1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,糖1茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许

做法

1、冬菇和虾干浸软切粒;腊肠用热水冲洗一下,切粒备用.

2、米洗干净后放进电饭煲里,注入水到适当的水位标示.

3、按下"米饭"键后选择"糯米"程序.然后按"烹调"开始煮饭.

4、在一个炒锅里热少许油,将干葱,腊肠,虾米,干贝及冬菇与调味炒熟炒香.

5、饭煮完后把四宝材料和葱花拌入糯米饭中,上碟撒上香菜即可.

4、吃时可以用大虾沙律作伴菜.

大虾沙律做法:

将12只去壳熟中虾,1棵生菜(洗净去掉根头后切大块),半汤匙橄榄油,1茶匙意大利黑醋和少许盐拌匀即成.

好吃的糯米饭做法5

材料

长糯米1杯,广东腊肠1根,洋葱15克,水发香菇6朵,水发虾米10克,香葱5克,香菜5克

做法

1.糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。

2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎。

3.锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦。

4.加入香菇,腊肠及虾米炒出香味。

5.加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)

6.将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

小诀窍

1.将浸泡过香菇及虾米的水,倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡,第一次浸泡时间不要太长,略泡开一下,把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

2.米饭刚倒下去会结成团,加入水份后就会散开。

3.因腊肠和虾米都有咸味了,只加生抽,不需要再加盐。

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