汤圆的不同好吃做法有哪些

2016-12-17

汤圆历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。现在就由小编来跟大家分享一下汤圆的不同好吃做法有哪些?

汤圆的不同好吃做法分享1

材料

甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。

做法

1、将南瓜洗净去皮切成小块,撒少量水,放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;

2、取出南瓜,用擀面杖将之捣成南瓜泥;

3、锅里加水烧开,放入宁波芝麻汤圆,稍稍搅拌煮至汤圆浮起后,加半碗冷水继续煮开,然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;

4、锅洗净后加适量鲜奶、水,倒入之前捣好的南瓜泥,一边煮一边充分的拌匀,等烧开后,加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;

5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里,加适量糖、少许盐拌匀即可。

小诀窍

1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好;

2、也可选择用水煮南瓜,但是南瓜煮的过程中会出水,所以开始不要加入太多的水,煮熟后也要充分捣烂成泥;

3、鲜奶可用牛奶代替,用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷;

4、除了自己做汤圆,偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替,煮好的汤圆浸泡在冰水里,可以使汤圆更Q滑(也可省略浸泡步骤);

5、糯米粉加适量水即成糯米粉水,可以增加南瓜糊的黏稠度,但是注意不要加的太多,以免过于浓稠,口感不佳;

6、最后加盐旨在提味,用量要非常少。

汤圆的不同好吃做法分享2

材料

主料:糯米粉300克,黑芝麻300克,

调料:白砂糖150克

做法

1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;

2.适量糯米粉加水和成团;

3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;

4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;

5.用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;

6.包好后有如山楂大小;

7.烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

汤圆的不同好吃做法分享3

材料

紫薯、木薯粉、炼乳

做法

1、取沸水,水越热越好!水越热越好!水越热越好!重要的事情说三遍!

2、一点一点加入木薯粉,一次不要全部加入水,边加边用筷子迅速搅拌。

3、将面团揉至光滑,盖上保鲜膜,搁置20分钟醒面。

4、紫薯提前去皮切成块放到电饭锅里蒸熟,紫薯蒸熟之后压成泥,加入适量的炼乳搅拌均匀,搓成比汤圆小一点的紫薯球,这时候已经有丝丝香味溢出来啦~

5、取出STEP2中做好的面团,搓条、切块、压扁,皮擀得尽量薄一些~不然紫薯的颜色会透不出来哦!

6、将STEP3的紫薯球放入中央,用虎口把面皮往上推,包好滚圆即可!

7、等锅中水开,下入汤圆,待煮沸后加一小碗冷水,继续煮~

8、汤圆全部浮起来,呈半透明状的时候关火加盖焖5-8分钟。

汤圆的不同好吃做法分享4

材料

糯米粉200克,红豆沙200克,热水170毫升

做法

1、准备好红豆沙,将红豆沙捏成等量的小团;

2、糯米粉加入80度左右的热水,揉成光滑的面团;

3、将揉好的面团分成等量的小团;

4、取一个小面团,先整圆,再压扁;

5、包入红豆沙馅,收口后搓圆,依次将汤圆都做好;

6、锅中烧开水,放入汤圆,煮至汤圆浮到水面上即可。

小诀窍

1、和面最好用热水来和,容易揉成面团,包馅时也不容易裂开。

2、现做的汤圆,一般煮3分钟左右就可以,如果是速冻汤圆就要煮久一点。

汤圆的不同好吃做法分享5

材料

芒果1个,汤圆粉(或糯米粉)80g,鸡蛋1枚,面包糠3汤匙45g,绵白糖1汤匙15g,油200ml(实耗30ml)

做法

1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水,并用手不停混合搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜盖上醒置15分钟。

2、芒果去果皮和果核,果肉切成1cm的方块。鸡蛋在碗中打散。

3、将醒好的面团搓成长条状,再切成大小均匀的小段。

4、将小段搓成圆球状后,用手捏成圆形面片。

5、取一块切好的芒果放入面片中间,向上收拢面片边缘,直至将芒果块完全包裹住,再搓成圆球状成汤圆。

6、将包好的汤圆沾上鸡蛋液,再在面包糠中滚一下,使表面均匀地裹上面包糠。

7、中火加热炸锅中的油至五成热,放入裹好蛋液和面包糠的汤圆,炸至汤圆浮起,表面变成金黄色时捞出。

8、放在厨房纸巾上沥去多余油分。吃时撒上绵白糖即可。

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