端午节挑选粽子的技巧
2017-06-26
端午节到了，很多不会做粽子的家庭，都会去市面上购买，下面小编为大家介绍选购粽子的诀窍，欢迎大家阅读。
端午节挑选粽子的技巧
粽叶
留神“返青粽叶”化工原料染色而成
一些消费者购买粽子时，往往青睐颜色靓丽、粽叶翠绿的粽子，认为这样的粽子新鲜好吃。殊不知，这样的粽叶有可能经过化工原料染色返青而成，虽然颜色光鲜亮丽，但实则对食用者的身体健康不利。此外，“返青粽叶”包裹制成的粽子，在煮熟后非但缺乏正常粽叶制成的粽子带有的浓厚粽香味，相反还带有硫磺味，口感与香味并不好。
捆线
小心塑料绳加热后释放毒素
一些商贩在制作粽子过程中用塑料绳或尼龙绳来进行捆绑，其实，这样的捆线并不环保与健康。因为它们会随着粽子的蒸煮加热而分解出甲醛等有害毒素，这些毒素会渗入到粽子里，当人食用了含毒素的粽子后，易出现胃肠不适、恶心头晕、腹痛腹泻等不良反应。
此外，为了区分不同口味的粽子，一些商家还喜欢使用花花绿绿的彩线来捆绑粽子，其实这样的捆线也存在粽子高温蒸煮过程中掉色的可能。所以，为了健康，还是选择没有经过染色的白色棉线捆绑的粽子最安全。
糯米
小心过期糯米改头换面重入市
除了留意以上两种隐患，消费者在购买粽子时还要小心不要买到过期粽子。一些不良商家使用过期糯米包制粽子，再对其进行重新包装、修改生产日期，即“改头换面”后随即售卖。如果不加辨别地误食过期粽子，轻则容易出现腹泻呕吐，重则可能导致食物中毒。
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