金枪鱼的不同做法分享

2016-12-26

金枪鱼的做法【1】：金枪鱼面包

材料

面团：，高粉200G，砂糖15g，盐1/4小匙，鸡蛋1个，酵母1/2小匙，水90g，黄油15g，内陷：，油1小匙，洋葱末50g，金枪鱼罐头100G，黑胡椒碎1/2小匙，盐.1/8小匙，马苏里拉35G

做法

1.后团法将面团揉至出现透明薄膜，开始一次发酵。

2.发酵期间，将洋葱末爆香炒软，关火，加入金枪鱼和黑胡椒碎。

3.凉了以后加入马苏里拉丝，搅拌均匀，备用。

4.一次发酵结束后，排气，分割成5个滚圆，松弛10分钟。

5.取出一个，排气，包上馅儿。

6.将面团放入纸杯模中，开始二次发酵。

7.二次发酵后，刷上蛋液，洒上白芝麻。

8.烤箱185度，预热，中层17分钟。

金枪鱼的做法【2】：香辣金枪鱼披萨

材料

面饼材料：中粉160克，无味的植物油10毫升，盐2克，耐低糖干酵母2克，水90克

披萨馅料：香辣金枪鱼罐头一个180克，青红椒少许，黑橄榄适量，披萨酱适量，陈年干酪70克，马苏里拉奶酪80克，芝士粉适量

做法

1、先做饼皮：饼皮的材料全部放入盆中，加入清水;

2、和成比平时做馒头要软一些的面团，移至案板上，揉光滑即可;不用揉出膜;

3、面团收圆入盆发酵，室温25度发酵一个小时，面团发酵至2倍大;

4、取出面团，排气揉光滑，盖保鲜膜醒十分钟，擀开面团，放入派盘中，用手按压与派盘大小差不多大，面团边缘稍高出一点，盖保鲜膜继续醒发二十分钟左右;

5、醒发后的面团已开始膨胀，用叉子插上洞，涂抹上披萨酱(自己炒制的披萨酱)，饼皮上抹匀了就成;

6、饼皮放入已预热的烤箱中层;

7、以上下火均为185度，烤10分钟;

8、十分钟后取出饼皮，烤箱温度调至210度继续预热;

9、饼皮上摆上适量的青红椒条，放上干酪、马苏里拉奶酪(自己用大块切的，比较粗)，放上香辣金枪鱼肉(罐头里的汤汁不用)，放适量的黑橄榄(提前切片)，撒上一层芝士粉，最后铺一层干酪、奶酪;

10、将派盘放入已升温的烤箱中层;

11、烤箱设定上火210度、下火200度，烤十分钟;

12、烘烤时注意观察，待表面的奶酪烤至焦色时，即可取出，这个过程需要十分钟;

13、趁热吃啊，趁热吃啊，趁热吃啊，重要的事情说三遍啊。

金枪鱼的做法【3】：金枪鱼酸奶沙拉

材料

金枪鱼罐头，果味酸奶一小罐，土豆，玉米粒，青豆粒，番茄

做法

1.把土豆弄熟切成小丁

2.玉米青豆粒水里煮熟

3.番茄去皮切丁

4.以上材料混合晾凉，装盘，在上面撒上金枪鱼肉，最后再浇上果味酸奶。吃的时候拌开

金枪鱼的营养价值

1、金枪鱼能够有效的预防缺铁性贫血

铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

2、金枪鱼能够提供人体所必需的氨基酸

金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。

3、有助于人体的新陈代谢

尤其是成长期儿童食品的理想选择肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。

4、金枪鱼能够防止动脉硬化

动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。

5、金枪鱼能够有效降低胆固醇含量

金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

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