台湾芋圆的做法

台湾芋圆是很受人们欢迎的一款台湾美食，特别适合夏天食用。你想自己动手做台湾芋圆吗?现在，小编来告诉你台湾芋圆的做法。

台湾芋圆的食材准备

主料

芋头

500g

木薯粉

240g

马铃薯淀粉

70g

辅料

糖

80g

南瓜泥

适量

抹茶粉

适量

牛奶

适量

紫薯泥

适量

红曲粉

适量

冰糖

适量

红豆沙

适量

西米

适量

台湾芋圆的具体做法步骤

1.芋头蒸熟

2.蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥

3.木薯粉和马铃薯淀粉

4.紫薯和南瓜蒸熟压成泥

5.木薯粉和马铃薯淀粉

6.取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。

7.西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要搅拌防止粘锅

8.煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明

9.将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时

10.将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连

11.取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯

12.黄色花心放入中间

13.用牙签压出花瓣

14.绿色用牙签压出叶子的叶脉

15.做的成品

16.做了小桃子、小南瓜

17.随意做的

18.芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水

19.碗加芋圆糖水，可以随意添加自己喜欢的，西米、豆沙、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以

台湾芋圆制作诀窍

芋圆要现煮现吃才好吃，所以尽量不要煮好放隔夜或冰入冰箱，

做好的芋圆如果不吃要放入冰箱冷冻库保存，常温下芋圆几个小时就会变质了。

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