西方餐桌礼仪影响

2016-12-27

相信大家或多或少的都接触过这种场合,一桌人围在一起吃饭、交谈,而接下来将要涉及到的所有注意点,出发点其实都是为了能够营造一个好的吃饭氛围,这也无形之中体现了西餐礼仪的核心思想,那便是尊重:尊重自己,尊重周围人。吃西餐的礼仪也深深地影响着我们的行为,下面笔小编就为大家整理了关于西方餐桌礼仪的影响,希望能够帮到你哦!

西方餐桌礼仪影响

开饭前

西餐不像中餐,每个人都是单独一盘食物,从最开始的沙拉到最后的甜点,并不是自由取食,而是由服务员一轮一轮得给各位上菜,英文中称食物为“course”,主食为“main course“. 开始吃时,一定要等到大家面前都有食物摆放好,如果别人邀请到家吃,等主人先吃。为了表示礼貌,最好所有人都能够同步用餐,大家一起吃沙拉,吃完服务员收走,再一起吃主食,像这样,接下来会详细介绍~

基本餐饮礼节(The “Do Nots“)

不要打包。

尽量不要用手吃。

不要抽烟或饮酒(此类西餐不是商务应酬,所以酒精不会参与)。

不要边说话边咀嚼食物。(太不雅了)

不要在咀嚼食物时张着嘴巴。

不要在没有品尝食物之前就开始加佐料。

除非紧急情况,不然尽量不要离桌。

不要在公共场合剔牙。

不要伸手去够物品,让别人递给你。

不要手抓高脚杯,用拇指、食指和中指捏着它的杯柱。

尽量不要挑食。

和服务员交流时:基本知识点

很多情况下,用餐人左手边属于上餐方向,而右手边属于移除已用餐盘方向。但这同时也取决于用餐人左右手边的空间大小。

饮品一定是从用餐人右手边上。

如果你需要什么,让服务员知道。

吃完后,将刀叉水平平行放置,置于餐盘之上。或者交叉放置,手柄置于右侧。

如果不需要某种饮品(如咖啡),简洁明了得说“No, thank you”.

传递食物时,逆时针方向传递。但如果你左手边人需要什么时,直接递给他即可,不需要大费周章的绕一圈递给他。

尊贵的客人(主人右侧)是第一个上餐的,之后是主人,最后是剩下各位。

记得要感谢你的服务员。

器皿的使用

第一点,主人的摆放是对的!不要评论太多,就算真出错了,按照主人的摆放方式合理使用餐具即可。

叉子

置于餐盘左侧。

沙拉叉:更加厚重。

闲置于餐盘上时,叉子向下放置。

勺子

置于餐盘右侧,刀外侧。

汤勺大多数时候是和汤一起上来的,它的位置是在汤盘之上,汤碗之下。

同样,咖啡勺和咖啡一起端上来,甜品勺和甜品也同时出现。

按照使用顺序置于餐盘右侧。

刀面朝里。

切牛排的刀相对于涂黄油的刀离餐盘更近。

玻璃杯

高的杯子应置于餐桌较里,水杯置于餐盘右侧。

咖啡杯置于其他器皿右侧,和餐盘中心共成一线。

其他

装黄油的盘子和刀置于左上方。

甜点置于餐盘之上,即靠近餐桌中心,可能在用餐前就摆放好,或者到甜点时间再端上来。

若有不幸事故发生

如果银质餐具掉落在地,及时通知服务员。

如果食物打翻在地,用餐具将其拾起置于餐盘角落。

饮品

只要倒半满即可。

将饮品置于餐盘边上。

如果平时不喝咖啡,不用勉强自己。

餐巾(Napkin)

这个和国内的用法有很大差异,国内的餐巾是垫于餐盘底下,防止弄脏,而美国的餐巾几乎完全替代了纸巾,擦嘴巴什么的都靠它。

一旦入座,第一件事就是铺开餐巾置于大腿上(不要抖开)。

不要摩擦它。。

不要用它擦鼻子或者存放你不能吞下去的食物(即不要吐杂物在上面)。餐巾就是餐巾,擦擦嘴巴就好了,不要干别的事。

当你离座时,将餐巾置于餐盘右侧(不要折叠或扭捏它)。

汤品

直到自己六七成饱的时候再去碰汤。

小口抿汤,千万不要出声得喝汤。

不要直接从碗里喝,用勺子!

如果太烫了,千万不要吹,等它凉了再喝。

“请把盐递给我”

一定要记住:salt & pepper永不分离,别人让你递什么,一定要两个一起递过去。

不要手对手递盐和胡椒,把它们放在对方够得着的地方。

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