炒苦瓜的简单做法步骤 家常简单炒苦瓜怎么做才好吃
2017-06-03
苦瓜含有较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞。你了解炒苦瓜要怎么做才好吃吗?现在,小编来告诉你炒苦瓜的简单做法。
炒苦瓜的制作食材
主料
苦瓜
350g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
少许
红萝卜
20g
炒苦瓜的做法步骤
1.清洗干净食材。
2.切长片处理。
3.锅内坐水,放盐,糖 ,食用油。
4.放入苦瓜。
5.再把红萝卜也放入焯烫。
6.变色后捞出过凉。
7.烧热锅,放油。
8.把苦瓜和红萝卜放入翻炒。
9.加入盐调味。
10.临出锅前用少量的生粉水勾个芡。
11.快速翻炒均匀即可出锅。
苦瓜的营养分析
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。
据分析,每100克鲜果含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素C为84毫克。此外,还含有铁、维生素A、B和无机盐等。
苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。此外,还具有解毒等功效,深受广大群众的喜爱。
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