不用烤箱的蓝莓慕斯蛋糕的做法
蓝莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。你了解蓝莓慕斯蛋糕要如何做吗?现在，小编来告诉你不用烤箱的蓝莓慕斯蛋糕的做法。
制作蓝莓慕斯蛋糕需要准备的材料
主料
蓝莓
130g
冰糖
30g
柠檬汁
15g
稠酸奶
50g
稀酸奶
50g
吉利丁片
12.5g
黄油
25g
消化饼
65g
淡奶油
100g
奶油奶酪
120g
辅料
淡奶油
100g
糖粉
5g
草莓
适量
蓝莓慕斯蛋糕烹饪过程中的步骤图
1.蓝莓用料理机打烂，倒入锅里，加15g柠檬汁和30g冰糖中火煮
2.煮至稍稠即可，酱能挂在勺子上就行。晾凉备用
3.65g饼干放料理机打碎，25g黄油隔水溶化
4.黄油和饼干碎混合
5.模具下垫油纸，饼干平均分6份在慕斯圈，用小勺子压紧，入冰箱冷藏15分钟。2.5片吉利丁片剪小，泡在冰水里，在冰箱冷藏15分钟以上。
6.120g奶油奶酪先软化，加30g细砂糖，先用打蛋头手动拌一下，再打发至糖溶
7.加入50g稠酸奶，低速打匀
8.加入50稀酸奶低速打匀
9.加入蓝莓酱，蓝莓酱冷却后会凝结，拌散再加入，低速打匀
10.吉利丁片沥干水，隔水溶化，倒入蓝莓糊里拌匀
11.100g淡奶油打发至稍稠，能流动状态，倒入蓝莓糊拌匀，不要用电动器打发。
12.慕斯糊倒入模，九分满就行，入冰箱冷藏最少5小时
13.慕斯先确保能松模后，不要脱出，100g淡奶油打发，抹在慕斯顶上，用刮刀抹平，然后再脱模。
14.吃!
蓝莓的营养功效
1. 有助于预防癌症
在蓝莓对健康的影响研究中最令人兴奋和充满希望的发现是蓝莓有可能可以阻止和抑制癌细胞的生长。这些初步的研究到目前为止只在动物身上进行过，或者在实验室环境中对人类细胞做过。尽管如此，在将来，研究人员会对其良好应用前景做更多的实验。
2.减缓视力丧失
蓝莓青素醣类含量高能有助于减缓视力衰退。由于其抗氧化性能好，蓝莓可延缓或预防与年龄相关的眼部问题，包括白内障，黄斑变性，近视和远视等问题。包含一组特殊的强大的抗氧化剂，如类胡萝卜素(黍黄素，叶黄素)，黄酮类化合物(白藜芦醇，芸香苷，槲皮素)以及维生素A，C，E，硒，磷锌元素，这些都是都是有利于眼睛健康的必要的物质。
3. 减少腹部脂肪
经常吃蓝莓也能帮助你摆脱腹部脂肪。一把蓝莓是健康有营养的零食，所以为什么不马上吃一把改善你的健康和减少腹部脂肪呢?您可以把蓝莓添加到你的果汁，酸奶，煎饼，华夫饼上或者是撒一把到你的燕麦粥里。
4. 对皮肤和头发好
想知道你如何能自然地得到健康的皮肤和头发?吃掉一杯量的蓝莓可以提供意想不到的好处，例如恢复皮肤亮泽和头发健康有光泽。蓝莓有助于对抗自由基的破坏，蓝莓中的抗氧化性能保护你过早衰老。我认为这是一个让你每天都吃蓝莓的极好的原因。
5. 远离便秘
蓝莓中的高纤维含量可以帮助缓解便秘症状。但是不要吃太多蓝莓。一大把的蓝莓已经足够治疗便秘了。如果你经常便秘，你应该咨询医生。
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