广州哪家酸菜鱼好吃

2017-06-06

想吃酸菜鱼却不知道去哪家好?没关系,小编给你推荐几家,总有一家是你的菜。

广州哪家酸菜鱼好吃①禄鼎记——酸菜鱼巨头

此方评价一个好餐厅的标准很简单:有没有明显的短处?能不能保持质量稳定?有时候出品再好,无法保证稳定持续的出品水平,也不能算是好餐厅。

在广州说吃酸菜鱼,如果不谈一谈禄鼎记,未免有点说不过去。而禄鼎记的优秀在于,出品既好,而且是多年如一日地好,分店再开,也不会失却水准。 去禄鼎记吃饭,一直没有出现“哎呀今天的鱼怎么变不好吃了”的情景,所以每次跟朋友吃酸菜鱼,此方都会选择禄鼎记,求的就是一个放心。

非要说哪里不好的话,大概是排队吧~提前预约很重要

禄鼎记就是那种没有明显短板的餐厅,餐具、座位、环境都让人挑不出错,细节打磨得有一套标准,比如茶,水滚、料齐,永远及时满上

服务优秀也是食客愿意回头光顾的一大愿意,在禄鼎记能真切感受到以顾客为先的服务氛围,热情但不过分,有时候都不好意思不给小费

酸菜鱼用的是鲈鱼,48元一斤,两斤起点(一条就是一斤)。

推荐:酸菜鱼+粉丝+莴笋+金针菇

鲈鱼少刺,肉厚,无泥腥味,新鲜嫩滑,基本功夫到家

炸香的芝麻极大地勾引起胃口,花椒和酸香同时冲击,吃到后来唇边微麻,痛快

酸菜酸得自然,不过全是菜梗,多点菜叶也不错

淡淡的油香混合芝麻香,诱人的同时不觉油腻,也不会让肠胃不舒服,汤底可以稍微一尝

红白冰粉(¥10元),到店必点,解辣美味

店名:禄鼎记

人均:96元

评价:

鱼🐟:鲈鱼,新鲜,无泥腥,无骨,够嫩滑

油:好油,汤底清爽

酸菜:酸度适合,多点菜叶更好

配料:入味,丰富,香口

总结:出品好、水平稳定,请客可选

地址:环市东店越秀区建设六马路1号誉海食街3楼(近东风东路),体育东、兴盛路、太古汇附近均有分店

广州哪家酸菜鱼好吃②辣无忌——古典风情

辣无忌是此方很喜欢的一家店,之前也介绍过他们家的羊肉煲。辣无忌的店面不大,装修西式古典,红酒配鱼一点也不突兀。几盘鱼上桌,连汪星人也忍不住化身为喵。

酸菜鱼48元一斤,两斤起点,有鲈鱼和桂花鱼可选。

鱼肉嫩的程度是让人入口惊艳的,无骨,放心吃

适应广州人口味,辣度作了调整。炸过的蒜蓉撒在汤上香气扑鼻,大大加分

泡菜是大厨自己腌制的,酸度控制得好,整道菜中酸,微辣,麻香,因而好吃。

酸菜鱼中搭配的粉丝非常入味,到最后一扫而光,米饭都省了

店名:辣无忌

人均:100元

评价:

鱼🐟:鲈鱼,桂花鱼,新鲜,无泥腥,无骨,够嫩滑

油:好油,汤底微油

酸菜:中等酸度

配料:粉丝入味,蒜蓉香口

总结:室内环境舒服,适合聊天约会;忙时服务会稍微跟不上

地址: 兴盛路店冼村街道中海璟晖华庭1楼(大龙燚火锅楼下);珠江新城店珠江新城猎德大桥侧猎人坊9栋16/17A(德味养生馆旁)

广州哪家酸菜鱼好吃③蜀风流——乌鱼美味

别看只是家小馆子,此方探店的时候惊叹它的味道跟禄鼎记也不差多少。用的鱼是乌鱼,68元有2.8斤,分量很大,3-4个人吃都合适。不足之处是除了酸菜鱼,其他出品都麻麻地,所以建议到店吃酸菜鱼就够了😓

鱼肉分量多,嫩是够嫩,还不够滑,无骨

汤有鲜味,比较清爽,撒了蒜蓉、芝麻,给人的感觉就是香口,舒服

缺点在酸菜,老而不酸,但汤底放的酸萝卜又够好吃喔

店名:蜀风流

人均:66元

评价:

鱼🐟:乌鱼,新鲜,无泥腥,无骨,嫩不够滑

油:好油,汤底油较多

酸菜:酸菜不酸,酸萝卜补分

配料:粉丝入味,辣椒辣度高

总结:酸菜鱼好吃,性价比其他出品一般,价钱和环境都适合聚会

地址:石牌店天河区石牌东路2号(岗顶地铁站D出口,近中山三院);棠下车陂均有分店

广州哪家酸菜鱼好吃④大盘酸菜鱼--性价比小馆子

这家小店,名字简单粗暴,就叫“大盘酸菜鱼”,网上搜索不到,具体指引也很难,只有附近居民会去光顾。写它是因为,它是我老妈超爱的一家店,强烈要求要推荐。特点在于,好吃!便宜!性!价!比!

36元一大盘,草鱼

鱼肉呈现自然的紧实,又有嫩口感觉,新鲜热烫上桌,感觉超赞,鱼肉太好吃,吃完才发现舌头被微微烫伤

酸菜是老板自己腌制的,厨房里一大缸的酸菜都是老板的得意之作,身在广州,他用的是潮州咸菜和四川酸菜结合,用水冲半小时,泡四小时去掉盐分,再自己腌制一天,难怪这么好吃!

店名:大盘酸菜鱼

人均:40元

评价:

鱼🐟:草鱼,新鲜,无泥腥,有刺,嫩滑爆灯

油:油少,汤清

酸菜:酸菜一流

配料:粉丝入味,辣椒辣度高,很麻辣

总结:平民小馆子,街坊饭堂好去处

地址:公交华美学校站下

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