白菜鱼丸汤的具体做法步骤

祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。你想自己动手做白菜鱼丸汤吗?那么，现在小编就来分享白菜鱼丸汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

白菜鱼丸汤的食材准备

主料

鱼

400g

辅料

白菜

300g

盐

适量

鸡蛋

1个

生粉

适量

胡椒粉

适量

白菜鱼丸汤的具体做法步骤

1.鱼沿脊背片开。

2.顺着鱼刺用刀刮出鱼肉。刮好一面后，另一面用同样的方法取出鱼肉。

3.取出的鱼肉。

4.剩下的鱼骨剁好。

5.锅里烧水，把鱼骨一起下锅熬汤。

6.鱼肉加蛋清一个，生粉，盐和少量的凉水一起用料理机打成鱼茸。

7.汤熬好后，取出鱼骨，捞去鱼沫。

8.鱼肉用手挤成丸，下锅煮开。

9.白菜洗净切好，倒入锅里一起煮至软烂，加盐胡椒粉调味后出锅。

白菜的适用人群

大白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。

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