蛤蜊冬瓜汤的做法

冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。美味的蛤蜊冬瓜汤应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理蛤蜊冬瓜汤的做法。

【蛤蜊冬瓜汤的食材准备】

主料

冬瓜

250g

蛤蜊

500g

辅料

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

葱

适量

【蛤蜊冬瓜汤的具体做法步骤】

1.蛤蜊用淡盐水浸泡2个钟头，洗净。冬瓜去皮去籽，洗净切片

2.油热，放下姜丝，冬瓜煸炒

3.放适量清水，大火煮开

4.放下蛤蜊

5.加料酒，盐，大火煮至蛤蜊壳开

6.撇去一些浮沫，加胡椒粉，鸡精，葱花即可

【挑选冬瓜的方法】

在挑选冬瓜时看看梗是不是弯曲的，然后再看看表皮是不是青绿色，够不够端正而起够不够大，有没有白色带粉末状的物体包裹，再看看表皮有没有被虫打过的痕迹，最后在用手指夹掐一下，看看水分够不够足，够不够硬。

【冬瓜保存方法】

冬瓜的保存方法很简单，放置在通风干燥的地方保存即可。

【冬瓜的食用方法】

1、冬瓜性凉，不宜生食。

2、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

3、冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

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