水果奶油蛋糕的做法推荐_好吃的水果奶油蛋糕如何做

2017-03-24

水果奶油蛋糕的食材准备

主料

戚风蛋糕

1个

辅料

动物性奶油

500

糖

50g

草莓

10颗

水果奶油蛋糕的具体做法步骤

1.蛋糕一个。

2.打发奶油。

3.切成2片，抹上奶油

4.把蛋糕表面抹上奶油。

5.挤上花纹，放上草莓。

6.好吃的蛋糕。

奶油的分类

1、海峡岛超浓高脂奶油

这种口感丰富的浓奶油是用格恩西种奶和泽西岛乳牛的奶制作而成，挤出的牛奶可直接使用。脂肪含量为48%。

用法：用汤匙舀一点浇到布丁或者调味酱上获得一种丰富的奶油味。它也是海绵蛋糕或者法式甜品的理想馅料。

储存：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打开后就在3天内使用，并在截止日期前用完。

2、喷鼻绨丽鲜奶油

是香草风味鲜奶油的另一种叫法，注意：在意大利，喷鼻绨丽鲜奶油是通过将鲜奶油加入到奶油蛋奶糊制作一种精彩奢侈的调制品。

3、凝脂奶油

凝脂奶油是奶油中最稠最丰富的类型，传统生产于英国德文郡或者康沃尔。这种奶油轻轻嫩煮可产生金黄色的外皮和汤匙可舀的稠度，不需要打发即可食用。脂肪含量55%-60%，不建议用于烹饪。

用法：传统和果酱一起应用于司康饼上，在新鲜水果和冰淇淋上也不错。是甜品中一种很奢侈的拌料，用于规则或者纯奶油的地方。理想用法是在甜品中作为一种馅料，包括在调味酱和意大利调味饭中。

储存：放在冰箱2周以上，冷冻1个月。

4、法式酸奶油

这种新鲜奶是经过一种细菌培养处理来增稠，并给它一种淡淡的酸味，适合于用汤匙舀盛，广泛应用于法式烹饪，在英国越来越流行。其脂肪含量在39%，不能打发。为了更加健康可以选择一半脂肪的版本。

用法：法式酸奶油理想用法是和水果布丁一起食用，也能用于制作沙拉调味品或蘸酱。能用于烹饪，给咖喱、调味酱和砂锅菜中增加奶油味。法式酸奶油对于厨师是很重要的，因为其加热时稳定，有更加精炼的味道。

储存：放在冰箱5天以上，一旦打开后就在3天内使用，截止日期前用完，不能冷冻。

5、高脂厚奶油

这是新鲜奶油最多样性的类型，能够直接使用也可以打发，含48%脂肪。

用法：能够倒在水果和布丁上，用于烹饪、打发、加到菜肴中或者单独食用。高脂厚奶油能用汤匙舀或者裱花袋挤在甜品和蛋糕上。

储存：放在冰箱5天以上。

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