怎样烹饪意大利面

许多朋友都十分喜欢吃意大利面，那么大家觉得意大利面怎么做好吃?今天，小编就为大家介绍一下好吃的意大利做法，希望大家喜欢!

蒜味虾子意大利面的做法

材料

1.意大利面200克

2.蒜米3瓣

3.辣椒干2条

4.虾子7-8尾

5.特纯橄榄油适量

6.盐跟黑胡椒胡椒适量

做法

1.意大利面放进加了一茶匙半盐的沸水里煮至熟透

2.煮意大利面的同时把蒜米跟辣椒干切碎备用

3.虾剥壳去肠泥，虾壳先不要丢掉

4.用小火热锅然后倒入一汤匙橄榄油然后炒虾壳然后再加入两羹意大利面水做成虾汤

5.把虾汤沥出放一旁

6.锅里再倒入适量橄榄油爆香蒜蓉至金黄色然后加入辣椒干碎

7.加入虾肉炒至七分熟然后把虾肉拿出来

8.这时后加两羹的意大利面水和一羹的虾汤进爆香的蒜米辣椒里然后加入煮好的意大利面翻炒 均匀后加适量的黑胡椒粉提香

9.当汤汁减少一半的时候加入虾肉翻炒均匀至汤汁收干就可上碟享用啦~

小诀窍

-蒜米炒到开始变色时就要小心啦~我们要的是金黄色的蒜米哦~一不小心蒜米就会烧焦了~免得到时又要重来一遍~

-煮面的时候一定要加盐巴不然面会吃起来没味道也不入味了

-因为在煮面的时候已经加了盐巴所以过后翻炒时就不用再加盐巴了

其他面条的做法——阳春面

材料

主料：面条(标准粉)150克，

辅料：小白菜20克，

调料：大葱10克，盐2克

做法

1. 小白菜净，切段放在碗中备用;

2. 面条放入开水中煮熟;

3. 小白菜放入煮面水中烫熟;

4. 锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中;

5. 放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。

其他面条的做法——臊子面

材料

猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许

做法

1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;

2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白;

3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色;

4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可;

5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

小诀窍

1.臊子面里还可以添加木耳、黄花等材料，但熏干最好不要省略它非常提味，也可以换成牛肉末来做，最好选用肥3，瘦7的肉末，不仅味道香煮后也不易发柴;

2.加入高汤可以使臊子面更加香浓，实在没有加清水也可以，煮的时间可以稍稍长一些。有的做法是将香醋加入一起煮，但是醋经过煮制后，往往香味就挥发了，吃起来酸味够了，但是怎么也不香就这个原因。