萝卜老鸭汤的做法图解

鸭血性味咸寒，有补血、解毒效益，一般是以酒冲饮或热饮，亦有外用敷治的。你了解萝卜老鸭汤的做法吗?接下来，小编跟你分享萝卜老鸭汤的做法图解。

制作萝卜老鸭汤需要准备的材料

主料

萝卜

500g

老鸭

500g

丸子

250g

辅料

油

适量

盐

适量

香菜

适量

生抽

适量

味精

适量

萝卜老鸭汤烹饪过程中的步骤图

1.萝卜清洗切块，

2.丸子适量，

3.老鸭清洗，

4.切块，

5.放进锅进里加清水炖烂，

6.备香菜，

7.炖好的老鸭汤，

8.倒进汤锅里烧开，

9.倒进萝卜片，

10.加盐将萝卜煮熟，

11.再倒进丸子，

12.再煮片刻，

13.调入调味鲜，香菜烧开上桌。

鸭肉的制作指导

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

3.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

4.公鸭子的肉性微寒，而母鸭子的肉性微温。入药后以老而白、白而骨乌者为佳。老而肥大之鸭与海参一起炖食的话，具有很好的滋补功效，而炖出的鸭汁，更是善补五脏之阴和虚痨之热。

5.鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

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