多吃红薯对肠胃有益

2017-03-17

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉,专家提醒,多吃红薯对肠胃有益。

春夏季节,饮食要注意省酸增甘,吃太多的酸味食物会使肝火上扬,所以要多吃些性温味甘的红薯是一个不错的选择。

红薯中富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一,维生素B1、B2的含量比大米高出3至6倍。红薯中含有丰富的赖氨酸,可以迅速增加饱腹感。而红薯中所含丰富的钾,能有效防止高血压和预防中风等心血管疾病的发生。

营养学家表示,红薯中所含丰富的维生素及膳食纤维正是现代人所缺少的。膳食纤维摄入不足会对胃肠道造成影响,易患便秘、肠道憩室病;有害物质停 留时间增加,患肠道息肉、肿瘤的几率增加;患富贵病如肥胖、高脂血症、冠心病、糖尿病的几率增加。因此多吃红薯对身体十分有益,但不宜过量,中医诊断中的 湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

红薯吃法:

烤红薯

把红薯,放在炉火周围,烤成略带焦黄之色,烤熟掰开,扑鼻而来的烤红薯味道,吃在嘴里又香又甜。

材料:红薯

做法:

1、把红薯洗干净

2、入烤箱220度35分钟(要看红薯大小)即可。

红薯银耳羹

红薯的营养很丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富,还可用以治疗夜盲症,红薯含食物纤维较多,所以有通便、降低血脂的作用。是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。 红薯银耳羹,抑制脂肪,养颜排毒,滋养身体,是最健康的养颜排毒食品。

材料:红薯120克、银耳15克、枸杞子适量、冰糖60克

做法:

1、准备好银耳、红薯、冰糖。

2、 银耳提前泡发,洗净、撕小朵备用。

3、 红薯去皮、洗净、切小块备用。

4、银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮20分钟。

5、加入红薯,继续炖煮15分钟。

6、 加入冰糖,炖煮10分钟。

7、 炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。

红薯腊肠焖饭

红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的。而一般食物都是酸性的,比如粮食、鸡鸭鱼肉等,而人体的PH值为7.34,所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。 红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,用适量的肉类搭配煮食,以补充营养物质的不足。 红薯腊肠焖饭,绵软香甜.营养搭配均衡。一个人的时候,简单的这么一锅,也是不错的一餐。

材料:红薯120克、腊肠适量、盐适量、大米80克、芝麻油适量

做法:

1、准备好大米、红薯、腊肠。

2、 红薯、腊肠洗净切小块备用。

3、 大米洗净,倒入饭煲,加入红薯。

4、 倒入腊肠,加入适量盐,拌匀。

5、 加入适量冷水。

6、 调至煮饭档焖煮。电闸跳开后,继续焖10分钟再打开。

7、 淋入芝麻油,拌匀后食用。

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