中老年养生汤

2017-02-14

中老年养生汤1：米汤

米汤中含有一定量的营养素，老年人如腹泻脱水，频频饮用，对减轻症状、早日康复有一定的意义。

材料：大米——3大匙，盐——若干

做法：

1. 将米洗净用水泡开。

2. 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。

3. 用文火煮至水减半时将火关掉。

4. 将煮好的米粥过滤只留米断。

5. 将米汤用适量的盐调味。

中老年养生汤2：西红柿鸡蛋汤

西红柿酸甜可口，又富含多种维生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬鸡蛋不仅含有较高的优良蛋白质，而且消化吸收率高达95%以上，是补充蛋白质的佳品。两者做汤，黄红相间，既美观又好喝，是最理想的补品。

材料：西红柿、鸡蛋

做法：

1. 西红柿去皮切片备用。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 起油锅，葱花爆香。

4. 放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状。

5. 倒入适量开水，放入适量盐。

6. 开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火即可食用。

中老年养生汤3：骨头汤

人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。

材料：大棒骨、香葱、姜、大米

做法：

1. 买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。

2. 将棒骨焯水后取出，用流水洗净浮沫。

3. 取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒，放入葱姜，改小火，盖盖，炖2个半小时。

4. 将大米洗净，掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。

5. 在2个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖1小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。

6. 如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可。

中老年养生汤4：鱼汤

鱼汤味道鲜美，促进食欲，含有较高的氨基酸与大量不饱和脂肪酸，具有健体补脑作用。同时还有防治老年人痴呆及心脑血管疾病的作用。

材料：鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱

做法：

1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;

5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟;

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

中老年养生汤5：冬瓜薏米仁汤

取薏米仁50克，冬瓜500克同煮饮汤，能清热解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好汤饮。

材料：猪肩胛骨、冬瓜、姜

做法：

1、猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。

2、冬瓜洗净，带皮切成大块。

3、砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。

4、放入四片姜。

5、倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。

6、放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。临出锅事调入盐和白胡椒粉即可。

中老年养生汤6：绿豆汤

绿豆味甘、性凉，入心、胃经，能清暑热，利水湿，可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种病症。夏天常喝绿豆汤，能清凉解暑。

材料：百合、绿豆

做法：

1. 绿豆去掉杂质洗净。

2. 百合剥开洗净。

3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。

4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。

5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。