红烧肥肠面的正宗做法

在四川早餐除了包子油条，还有肥肠粉、面，牛肉粉、面，都是红油的，每想起来谗的流口水。你知道正宗的红烧肥肠面要怎么做吗?今天，小编为大家推荐红烧肥肠面的正宗做法。

一、红烧肥肠面的正宗做法推荐

正宗红烧肥肠面的制作食材：

主料

干切面

250g

肥肠

200g

辅料

豆泡儿

6块

香菜

2根

蒜

2粒

小米辣

2个

小葱

2根

油麦菜

1颗

正宗红烧肥肠面的做法步骤：

1.香菜杀手最爱香草

2.爱醋的可以放醋

3.油麦菜可以换成你喜欢的菜

二、红烧肥肠面的家常做法图解

制作红烧肥肠面需要准备的材料

主料

肥肠

50g

生菜

5g

面条

50g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

红烧肥肠面烹饪过程中的步骤图

1.肥肠洗净，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，捞出凉后切小段

2.锅里倒油，烧热，放入姜片、葱段小火炒香

3.加一勺豆瓣酱炒出红油

4.倒入肥肠翻炒

5.加适量生抽(比平时炒菜多一些)

6.加半碗水，中火烧

7.烧入味，留点汤，盛出

8.另起一锅，烧开水，生菜烫半分钟，捞出放入碗内

9.下面条

10.加一勺盐，煮好捞入碗中。(我喜欢硬一点的八成熟)碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。

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