燕窝的功效与调理肠胃的方法

2017-02-28

燕窝的功效

燕窝的功效中有降血压的作用，建议血压高的人士多吃燕窝。

日本学者藤冈睦为了研究燕窝的药理作用，曾经进行了这样的一个动物实验：将小狗麻醉后，连通人工呼吸机，将小狗开胸后，在小狗的心脏内安放各种测量仪器，以便记录小狗的心脏收缩力和血压。然后将燕窝的提取物应用于小狗，观察应用后小狗心率，心脏收缩力和血压的变化。

结果发现，燕窝的提取物对小狗的心率没有什么影响，但是可以显著地增强小狗的心脏收缩力，因此可以认为燕窝的提取物具有强心的燕窝的功效。而且，从一定的剂量开始，燕窝的提取物就显示出降血压的作用，并且是特定性地作用于舒张期血压，也就是通常所说的低压。有高血压的朋友都知道，相对而言，收缩压的降低要更难一些。

高血压患者不适宜热补药膳，燕窝作为药食同源的梁补食品，补而不峻、补而不燥、补而不腻，对高血压患者较为适合，但也不能完全替代降压药物，请在医生指导下进食。

1.减少钠盐，首先要减少烹调用盐及含盐高的调料，少食各种咸菜及盐腌食品。

2.减少膳食脂肪，补充适量蛋白质有的流行病学资料显示，即使不减少膳食中的钠和不减重，如能将膳食脂肪控制在总热量25%以下，P/S比值维持在1，连续40天可使男性SBP和DBP下降12%，女性下降5%。减少含脂肪高的猪肉，增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类及鱼类(燕窝也是理想选择之一)。蛋白质占总热量15%左右，动物蛋白占总蛋白质20%。

3.注意补充钾和钙，中国膳食低钾、低钙，应增加含钾多含钙高的食物，如绿叶菜，鲜奶，豆类制品等。

4.多吃蔬菜和水果，研究证明增加蔬菜或水果摄入，减少脂肪摄入可使SBP和DBP有所下降。素食者比肉食者有较低的血压，其降压的作用可能基于水果、蔬菜、食物纤维和低脂肪的综合作用。

5.限制饮酒，饮酒和血压水平以及高血压患病率之间却呈线性关系，提倡高血压患者应戒酒，因饮酒可增加服用降压药物的抗性。建议男性如饮酒每日饮酒的酒精量应少于20-30g，女性则应少于10-15g。

燕窝调节肠胃

其实很多人都不知道燕窝有另外一种明显的燕窝的功效--调节肠胃。

《本经逢原》载：燕窝的功效可使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。

《本草求真》载：燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。通晓医药的曹雪芹在

《红楼梦》中写道：先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就能够养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。所以，燕窝是养胃佳品。

有过肠胃炎的朋友都知道，肠胃炎发生起来痛到手脚发麻呼吸艰难，严重的时候要送医院。除了要知道用燕窝排行榜里推荐的燕窝产品调节以外，深感平常的饮食习性十分主要，如：

1、饮食要法则，定时定量，避免暴饮暴食，加重胃肠累赘。如热量摄入缺乏，可用干稀搭配的加餐方式弥补。

2、避免各种安慰性食物，如烈性酒、浓咖啡、生蒜、芥末等，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过冷及过火毛糙的食物。可选用温顺食谱，除去对胃肠粘膜发生不良安慰的因素，发明粘膜修复的条件。食物要细、碎、软、烂。烹调方式多采取蒸、煮、炖、烩与煨等。

3、注重酸碱均衡。胃酸过多时，可多用牛奶、豆浆或带碱的馒头干以中和胃酸。

4、吸烟会影响胃粘膜的血液供给以及胃粘膜细胞的修复和再生，因而若有吸烟史应戒烟或少吸烟。

5、平常注重腹部保暖，避免受凉。此外能够天天食用培菲康调节肠胃。食用燕窝或其它食品后一小时内不要喝水。

燕窝的做法

雪梨北杏炖燕窝

材料：燕窝、北杏、红枣、枸杞、雪梨、莲子、冰糖

做法：

1、浸发：把温水注入盛燕窝的碗中，等碗中燕窝浸泡6个小时至通透即可。

2、清洁：纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,只需用钳子拔走和用水洗净便可。燕窝富含水溶性蛋白质,如浸发的水质清澈,不必将水倒掉,待用。

3、将雪梨削皮切块,红枣枸杞莲子洗净浸泡待用,北杏仁要提前一天用温水浸泡，以后每隔几个小时换一次水，24小时可以去掉苦味.

4、先将浸泡好的燕窝，北杏、莲子以文火隔水炖制半个小时(水位必须盖过燕窝),然后将雪梨红枣和冰糖加入继续炖半小时最后加入枸杞即可食用

豆茸燕窝羹

主料：燕窝150克、青豆15克,香菇(鲜)20克,金华火腿20克,冬笋20克,红萝卜10克、盐3克,味精1克,胡椒1克

做法：

1. 将燕窝用热水泡散，放入少许食用苏打，小煮片刻;

2. 火腿蒸制后切丝;

3. 香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝;

4. 青豆洗净捶茸待用;

5. 将燕窝用清水漂去苏打，上笼蒸3小时出笼;

6. 锅置旺火上，下高汤、香菇、冬笋、红萝卜、火腿，烧沸打去浮沫;

7. 下青豆茸、盐、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窝即成。

制作要诀：

1. 青豆下锅不能久煮;

2. 发燕窝时苏打宜少，勾芡时干稀适度

冰花杏仁燕窝羹

主料：燕窝40克

辅料：甜杏仁20克,鸡蛋70克,苦杏仁16克、冰糖10克

做法：

1. 燕窝用水浸透，挑毛洗净。

2. 鸡蛋打搅成蛋浆。

3. 南杏(甜杏仁)，北杏(苦杏仁)分别用水洗净，去衣。

4. 加适量水，猛火煲至滚。

5. 放入燕窝、南杏、北杏，继续用中火煲2小时。

6. 加入冰糖和鸡蛋浆，不停用筷子搅拌。

7. 鸡蛋浆成蛋花，即可食用。

小帖士-健康提示：

1. 经常食用此羹，可令皮肤嫩滑，防皱纹过早出现，减少雀斑，面疱，褐斑的出现。

2. 身体虚弱、虚不受补、肺结核病久咳、干咳无痰、或痰中带血丝、喉咙干涸等症者，都可以用此羹作食疗。但外感初起咳嗽者，不宜食用。

3. 喜欢咸食，可以将冰糖改作细盐即可。

燕窝的功效与调理肠胃的方法

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