孕妇可以吃黑莓吗_孕妇吃黑莓好吗
黑莓是欧美地区广泛栽培的四大小果类果树的重要种类之一,其鲜果及其产品营养丰富,多数色泽艳丽,风味醇美,且具有特有的宜人香味,那么孕妇可以吃黑莓吗?下面小编为你解答。
孕妇可以吃黑莓吗
可以吃。黑莓中有8种人体必须的氨基酸,并且含量还很高,孕妇吃黑莓,可以补充氨基酸。并且,黑莓中还有独特的γ-氨基丁酸,为神经传导物质,能促进胎儿脑代谢,支持宝宝聪明更健康。黑莓中的矿物质和维生素含量也很高。
黑莓的七大养生功效
1.增强免疫力
黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。英国营养师厄苏拉·阿伦斯表示,维生素C在人体中可发挥多种重要功能,有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压。同时改善人体对饮食中铁的吸收,降低贫血危险。
2.助消化
黑莓中含有的纤维素含量要高于其它大多数的水果。一把黑莓含纤维素8克,比两杯小麦中纤维素含量还高,有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。
纤维素对消化道健康极其重要,有助于保持健康体重和降低高胆固醇。
3.愈合伤口
黑莓含有一种叫单宁酸的营养成分,伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉·威尔森表示,黑莓有助于拉紧皮肤组织,收缩血管,减少出血量。传统医药中,黑莓是一种伤口愈合药。
4.抗癌
黑莓含有大量的抗氧化剂花青素,研究发现,花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物,可有效治疗皮肤癌和肺癌。
5.护眼
黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成,同时可防止紫外线损伤眼睛。
6.壮骨
黑莓是微量元素锰的极佳食物来源,一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。威尔森表示,锰有助于人体形成结缔组织,对强壮骨骼至关重要。
7.促进健康细胞分裂
黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓,以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷。
推荐黑莓的4种吃法
1、黑莓柠檬玛芬
材料:面粉,泡打粉,小苏打,盐,柠檬,鸡蛋2个,酸奶油,新鲜柠檬汁,白糖,黄油,香草香精,新鲜或冷冻黑莓。
做法
1.烤箱预热400F/200C,玛芬盘里放上烤盘纸。
2.将面粉,泡打粉,小苏打,盐,柠檬皮屑放在一个容器里混合,留着备用。
3.在另一个容器里将鸡蛋,酸奶油,白糖,柠檬汁,融化的黄油和香草香精混合。
4.在混合好的材料中加入黑莓一起轻轻的搅拌,不要过分搅拌,有些干粉很正常,搅拌过分玛芬就不会松软。
5.将面糊分别装入玛芬盘里2/3满就可以了,入烤箱烤18-20分钟至表面金黄或用牙签插入不沾就好了,稍微冷却就可以食用。
2、黑莓芝士蛋糕杯
材料:graham饼干,黄油,鲜奶油,奶酪,白糖,黑莓。
1.烤箱预热350F/176C。
2.将graham饼干敲碎,加入融化的黄油,搅拌均匀后倒入烤盘铺开,进烤箱烤3-5分钟直到金黄。冷却备用。
3.在食物料理机内将奶油奶酪,白糖,鲜奶油和香草香精一起倒入搅拌均匀,然后加入一半洗净的黑莓,继续搅拌至均匀。
4.将一半烤好的graham饼干末分别舀入准备好的杯子里,放入几个黑莓(剩下几个作装饰),然后将3中的混合物也分别舀入杯子里。
5.用保鲜膜盖上放冰箱冷藏一个小时以上或过夜到凝固成形。吃前,再舀入剩下的一半graham饼干末,挤上打发的鲜奶油,用黑莓装饰。
3、黑莓柠檬面包
材料:面粉,白糖,泡打粉,盐,黄油块,玉米淀粉,橙皮屑,柠檬汁,黑莓
1.烤箱预热400F/204C。
2.混合面粉,1/2杯白糖,泡打粉,盐,倒入食物料理机中,加入冷冻的黄油块,用启动-暂停-启动的方式稍微混合。
3.在锅里用冷水将玉米淀粉混合,加入剩下的1杯白糖(可酌情减少用量),橙皮屑,柠檬汁,混合后加入洗净的黑莓,煮开,其间一定要搅拌。
4.等那边煮得快开了,将开水,柠檬或香草香精加入2中混合好的面粉,搅拌成糊状。
5.将煮开的黑莓浆倒入烤盘,将面糊直接舀在黑莓浆上,在面糊上面洒上少许白糖,入烤箱烤25分钟左右至表面金黄。稍冷即可食用。
4、波波仔黑莓蛋糕
材料:大蛋I只、砂糖、香精、沙拉油、低筋粉、泡打粉。
做法
1.先将蛋液打到起泡,再加糖,再打,分别加入香精、沙拉油,用高速档打到有蓬松的感觉。
2.先将面粉和泡打粉搅拌均匀,再筛入装上述材料的碗里,用电动打蛋器低速不规则方向打均匀,放模,开中火。
3.再在蛋糕的孔里薄薄涂一层油,用喷的那种也可以,倒入孔的满度65-70%(千万不要放过满,否则就会溢出,翻转再烤时顶就不到底)。
4.再放入黑莓,如果无黑莓,放蔓越莓、车厘子、士多啤梨等水果粒也可以。
5.此时,面糊会慢慢涨起,等其基本凝固成形。
6.成形后用牙签扎入球里翻转小球再烤,烤一小会,如此几次反转烤,这样比较均匀,再用牙签扎入球里看有无面糊粘着,如果是干的,基本可以了。