疙瘩汤要怎么做

从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。平时生活中你会做疙瘩汤吗?今天，小编为大家推荐疙瘩汤的做法。

疙瘩汤的食材准备

主料

小米

40g

辅料

面粉

50g

西红柿

1个

大葱

适量

鸡蛋

1个

疙瘩汤的具体做法步骤

1.首先将西红柿切成瓣，然后去皮，再切成丁。大葱斜刀切片。准备一个碗，磕入鸡蛋，打散，备用。

2.锅中倒入小半锅清水，下入洗净的小米，煮五分钟，倒出，将小米过滤备用。

3.准备好面粉，将小米倒入面粉中，搅拌至小米表面均匀粘上面粉，形成小米疙瘩。

4.锅中倒入油，下入大葱片，爆香，再倒入西红柿，翻炒片刻，接着倒入小半锅清水，等待水开后，慢慢倒入小米疙瘩，最后放入两勺盐，倒入打散的鸡蛋液，煮两分钟，就可以盛出享用了。

疙瘩汤的其他做法

1.红枣疙瘩汤

材料：鲜枣8个、面粉200克、红糖适量。

做法：

1、红枣浸泡10分钟洗净，掰开去掉枣核，加适量水大火煮开后转小火煮12分钟。

2、取适量面粉放入大盆中，加入自来水，注意控制水流，边加边快速搅拌，成偏干的雪花状即可。

3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中，边拨边搅拌，煮开约2分钟即可。

2.番茄疙瘩汤

材料：面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。

做法：

1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。

2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。

3、热锅入凉油，小火煸香葱花。

4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。

5、加入约2大勺番茄酱。

6、继续翻炒至颜色红亮。

7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。

8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。

9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花。

10、加入适量食盐调味儿。

11、加入蒜末，再次煮开后，关火。

12、滴入几滴香油，即可。

疙瘩汤做法相关文章：

1.西红柿疙瘩汤的做法大全

2.如何做好吃的南瓜疙瘩汤

3.蛤蜊疙瘩汤的好吃做法推荐

4.疙瘩汤怎么做

5.疙瘩汤的做法