木瓜鲫鱼汤怎么做 木瓜鲫鱼汤的功效有哪些

2017-04-08

木瓜鲫鱼汤可以说是餐桌上一道美味的佳肴,而木瓜鲫鱼汤的功效又有哪些呢?自己做木瓜鲫鱼汤要怎样做呢?下面是小编精心为你们整理的关于木瓜鲫鱼汤怎么做的相关内容,希望你们会喜欢!

木瓜鲫鱼汤的制作方法

方法一:

材料:鲫鱼500克,木瓜500克;盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克

步骤

1、将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一定花刀;

2、木瓜去皮、籽,切成片,洗净;

3、锅中倒入油烧热,放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;

4、锅中倒入油,加入姜片、葱段,爆出香味后,烹料酒,加鸡汤、木瓜,水沸后再加入煎好的鲫鱼,加盖用小火烧至汤色乳白;

5、去掉姜、葱,调味并加入胡椒粉即可食用。

健康提示

1. 健脾开胃,利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。

2. 鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

食物相克

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

方法二:

原料:木瓜半个,白鲫鱼一只,甜杏仁2钱(不用也可以),盐,牛奶。

做法:

1、锅里放少许的油,放入生姜片煸一下取出。

2、将鲫鱼用小火两面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮开后,加盐、杏仁,木瓜切成小块放入,小火煮20分钟即可。

3、在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味,效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。)

特点:木瓜鲫鱼汤是一道女人为自己做的美容汤,成本不过十元,下手不算太狠,只是给自己一分呵护。木瓜、杏仁、鲫鱼都是美容佳品,这道菜味道鲜美、营养丰富,值得贤妻良母们偶尔款待一下自己。

功效:

木瓜性平味甘,具清心润肺、健胃益脾的作用,是采用未成熟的木瓜,现作润肺健胃的汤品,则采用成熟的木瓜;鲫鱼性平味甘,入脾、胃、大肠经,功能健脾,补虚。

本汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为秋燥季节的清润汤品,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。一些孕妇产后奶水不足也可以用这个汤调理,有催奶的效果哦!

方法三:

材料:木瓜红枣鲫鱼汤木瓜1个,红枣6枚,生姜1片,鲫鱼1条

功效

(1)木瓜,又叫做番木瓜、万寿果。有滋养、消食、杀虫的作用;红枣有补血、养心安神的作用;生姜有温胃、散寒的作用;鲫鱼具有促进伤口愈合、补益身体、拔毒生肌的作用。所以,“木瓜鲫鱼汤”有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。

(2)如果身体虚弱,又虚不受补,稍食一些补益性的食物,即觉燥热不适,也可以煲此类汤水佐膳调补身体。

做法

1、先将鲫鱼一条约600克重左右,剖洗干净,去净鱼鳞、鱼鳃,用清水将鱼身血污冲洗干净;

2、抹干鱼身后,用姜、油起镬,将鱼身煎至微黄色,以辟腥味;

3、木瓜剥去皮、去籽,用清水冲洗干净,切成块状;

4、红枣去核,洗干净;生姜刮去姜皮,洗干净,切一片。

5、将以上材料一齐放入已经煲滚了的清水中,继续用中火煲两小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。

木瓜鲫鱼汤的功效

木瓜鲫鱼汤气味清甜、香润鲜美,为秋冬季的清润补汤,也是常见疾病愈后滋补上品。特别对产后妇女,既可以补虚,又有通乳催奶效果哩!木瓜性略偏寒,鲫鱼性温,两者搭配真是:木瓜鲫鱼汤,绝配好搭档,清心益脾胃,润肺催奶下,养颜抗衰老,天下第一汤。

“冬鲫夏鲤”,这主要是从鱼肉的味道来说的,冬季鲫鱼、夏季鲤鱼相对于其他季节更为肥美。还有就是跟这两种鱼的属性有关,鲫鱼性温,有祛寒补阳的功效。

鲤鱼性寒,有祛火补阴、健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼头含有俗称“脑黄金”的卵磷脂,多吃可增强人的记忆、思维和分析能力,能补脑、健脑和延缓衰老。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂,煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘等,是夏季的滋补食疗佳品。

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