皮蛋西兰花怎么做 皮蛋西兰花的做法步骤
2017-06-02
丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。好吃的皮蛋西兰花应该要怎么做呢?接下来,小编跟你分享皮蛋西兰花的做法。
皮蛋西兰花的材料准备
主料
西兰花
250g
胡萝卜
100g
皮蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
1勺
料酒
1勺
糖
适量
香油
适量
皮蛋西兰花的制作过程
1.西兰花,胡萝卜一根,皮蛋2个
2.西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水。
3.蛋去壳,切小块;姜蒜去皮,都切成沫;
4.胡萝卜去皮,切成细片。
5.锅烧热放3汤匙油,小火爆香姜蒜沫金黄色后,倒入3碗清水煮沸,加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。
6.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀,继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚。
7.最后淋入少许香油,即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好,可让西兰花吸收汤底的鲜味,味道也更加鲜美清甜
西兰花食疗功效
1.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
2.清热解渴
在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
3.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。
4.促进生长
常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
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