闻香杯的用法 闻香杯如何使用

2017-05-15

闻香杯比品茗杯细长,是乌龙茶特有的茶具,多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。而闻香杯的使用方法有哪些呢?以下是由小编整理关于闻香杯的用法的内容,希望大家喜欢!

闻香杯的用法

首先将茶汁倒入闻香杯,然后将茶杯倒扣在闻香杯上,用手将闻香杯托起(连同倒扣其上的茶杯一起),迅速地稳妥地将闻香杯倒转,使闻香杯倒扣在茶杯上,将闻香杯慢慢提取逆时针绕被扣旋转一圈(此时茶汁已被转移到了茶杯内),将闻香杯再次倒转,使杯口朝上,双手掌心向内夹住闻香杯,靠近鼻孔,闻茶的香气,边闻边搓手掌,使闻香杯发生旋转运动,这样做的目的是使闻香杯的温度不至于迅速下降,有助于茶香气的散发。

第一步:倒茶

当通过严格的茶艺手法将茶汤炮制好之后,就可以倒入准备好的闻香杯了。

第二步:倒扣

茶倒入闻香杯后,迅速将品茗杯倒扣在闻香杯上,等待一下。

第三步:托杯

右手大拇指按住品茗杯底部,食指和中指托起闻香杯,然后迅速将闻香杯倒转,变成闻香杯扣在品茗杯上,让茶汤倒入品茗杯中。

第四步:提杯

此时,可以提起闻香杯了,竖直方向提起,然后让杯口朝上。

第五步:闻香

闻香杯的用法最后一步就是闻香了,接下来用双手持起杯子,靠近鼻子,开始闻香。另外一种闻香方式则是用双手搓动杯子闻香。

闻香杯的材质

闻香杯一般用瓷的比较好,因为用紫砂的话,香气会被吸附在紫砂里面,但从冲泡品饮其内质来说,是紫砂好,如果是闻香杯用于闻香气的,最好用瓷的。

闻香杯的好处

一是保温效果好,可以让茶的热量多留存一段时间,饮者也能够握住杯颈暖一会儿手;

二是茶香的味散发慢,可以让饮者尽情地去玩赏品味。

闻香杯的茶道

汉族传统的茶道讲究的就是一嗅二闻三品味:

嗅指的是嗅干茶叶的香味,这是品茶的第一道,也就是将茶叶倒进茶杓(又叫般若瓯)中(当然,之前茶艺员需要进行沐手、焚香等等礼仪程序),清茶客观其形状、颜色,嗅其干茶香味。

闻指泡茶时,在暖壶(开水冲淋壶身)之后,很快将第一道茶倒入茶杯中做洗涤之用,这些个茶水是要淋回壶身的,叫做“玉液回壶”。然后再出来的就是第二道茶了,这道茶斟到闻香杯中,用小杯盖口,茶客用食指中指夹紧闻香杯,拇指紧压杯底翻转过来,轻旋闻香杯,徐徐提起,双手轻搓,送至鼻门作深呼吸,吸闻茶香,叫做“倒转乾坤”。

品茶:烫茶入口,是用力吸的,一小口茶液混着冷空气入口,不沾牙唇,让舌头上的味蕾在第一时间感触到甘醇,貌似这就是品味的真谛。

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