莲藕煲汤怎么做才好吃,莲藕骨头汤的做法

2017-03-01

藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。你想自己动手做好吃的莲藕煲汤吗?接下来,小编跟你分享莲藕骨头汤的做法。

莲藕骨头汤的食材准备

主料

花菇

200g

筒子骨

1000g

750g

辅料

适量

姜片

适量

适量

小葱

适量

莲藕骨头汤的具体做法步骤

1.姜洗净切成片状

2.筒子骨洗净备用

3.花菇洗净了备用

4.先支起锅,在锅里烧开水,把筒子骨放进去多焯一会,把焯出来的血沫撇掉。

5.上高压锅,把骨头和姜片放进去

6.加凉水没过骨头即可,然后合上高压锅压制。高压锅上气后,压二十分钟即可把气放掉打开。

7.趁这功夫把花菇在水中泡开

8.切成小块备用

9.莲藕切成大块的,因为红藕是比较容易压烂的,所以不用和骨头一起压。

10.等骨头压好用,再加入莲藕,添水至没过莲藕。

11.这样的小勺,我加了两勺半的盐。

12.把花菇同莲藕一起放进锅里压制。这样等上气后,再压个二十分钟。莲藕和花茹的香气才会融入到汤里。非常香美

13.最后盛汤起锅的时候,给碗里加入切好的小碎葱花,提味提色。

莲藕的营养价值

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

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