白豆沙的营养价值及功效

2017-06-17

白豆沙是选用优质的大白豆,又称为白芸豆,充分浸泡后,煮烂成泥状,再与糖和适量的油翻炒而制成的。那么你知道白豆沙的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的白豆沙的营养价值及功效,希望对你有帮助!

白豆沙的热量表

热量(大卡)330.00

蛋白质(克)>18.60

脂肪(克)>11.00

纤维素(克)>6.60

维生素E(毫克)>12.29

白豆沙的保存

白豆沙在保存时应注意,如果是3-5天内信用,装入保鲜袋中密封到放置于冰箱保鲜层即可,如果是长时间存放的话,必须密封后放置于冰冻层,待用时提前取出即可。

白豆沙的选购

挑选白豆沙时,应选择颜色偏奶白色,粘稠性较好的为宜。

白豆沙的功效

健脾养脾、养肾补肾、排毒解毒、开胃消食、降血压、止咳

白豆沙的营养价值

1.白豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,补充机体的营养成分,提高免疫力;

2.白豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;

3.白豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

白豆沙的烹饪技巧

白豆沙在制作时油和糖的用量视个人口感而定,油适量即可,糖怕拿捏不当的话可以边做边加,如果是用作馅的话,糖可多放些,口感会相对更好,还有利于保存。

白豆炒的翻炒的时长视用途而不同而定,用来做月饼的话,一定要把馅儿炒干,加适量熟粉一起炒效果会更好,否则烘烤时比较容易鼓裂,而且,馅儿炒干一些口感更佳。

白豆沙的作用

又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。

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