天门冬的功效与作用及食用方法天门冬的禁忌

2017-06-15

天门冬的功效

成分：含天门冬酰胺、β-固笛醇、5-甲氧基甲基糠醛。

性味：味甘，微苦

归经：入肺、肾经

功效：主治阴虚发热，咳嗽吐血，肺痿，肺痈，咽喉肿痛，消渴，便秘，小便不利。天门冬的块根是常用的中药，有滋阴润燥、清火止咳等功效。

天门冬的作用

一、清热解毒：天门冬的块根是常用中药，其味甘、苦、寒，无毒，有着滋阴润燥、养阴生津、润肺清心、清火止咳等功效。正是由于这些良好的功效，因而天门冬块根常用于治疗肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、白喉等病症。

二、治感冒等症状：天门冬块根内部含有淀粉33%，蔗糖4%及其他多种对人体极好的营养成分，在多种医药名目中均有记载天门冬的药用价值。天门冬块根常常用于感冒发热、气管炎、跌打损伤、肺结核、肺炎、肚痛、吐酸水、贫血、产后风、小儿消瘦、不孕症等，疗效显著。

三、抗肿瘤：经过多次体外试验证明，天门冬的块根具有抗肿瘤功效。天门冬对于急性淋巴细胞型白血病、慢性粒细胞型白血病及急性单核细胞型白血病患者的白细胞脱氢酶有一定的抑制作用，并且它能够抑制急性淋巴细胞型白血病患者白细胞的呼吸哦。

四、抗菌：据了解，天门冬块根还具有极好的抗菌疗效。天门冬块根煎剂体外对炭疽杆菌、甲型及乙型溶血性链球菌、白喉杆菌、类白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌及枯草杆菌等各类真菌均有不同程度的抑制作用。

五、抗氧化：中药材中常用天门冬块根，它对人体有极好的抗氧化及延缓衰老作用。据小编了解，天门冬的提取物中含有延缓衰老的有效成分，天门冬多糖有清除自由基及抗脂质过氧化活性的作用。

天门冬的禁忌

1、肝脏疾病引起肝脏损伤，从而导致天门冬氨酸氨基转移酶偏高。常见的引起天门冬氨酸氨基转移酶偏高的肝病有：急慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化或肝癌等。

2、心脏疾病引起心脏受损，从而导致天门冬氨酸氨基转移酶高。常见的引起天门冬氨酸氨基转移酶高的心脏疾病有：心肌炎、心肌梗塞和心力衰竭等。

3、其他疾病引起天门冬氨酸氨基转移酶高，比如伤寒、肺炎、肾炎、胆囊炎、胆结石、结核病、传染性单核细胞增多症等疾病，所以这些患者最好不要食用天门冬。

4、脾胃虚寒和便溏者不宜服。另外，剧烈运动、服用对肝脏有刺激药物、过量饮酒也是会引起天门冬氨酸氨基转移酶高的，孕妇妊娠期，也会引起天门冬氨酸氨基转移酶高。

天门冬的食用方法

【天门冬酒】

材料：天门冬40g、高粱酒500ml。

做法：将天门冬用竹刀剖去心，之后与水同入砂锅进行煎煮。待煮有约40分钟后，去渣取液，兑入高梁酒中，装瓶密封一段时间后即可服用。取用此酒时每次10～30ml，每日1次，以午后服为宜。不过对于阳虚阴盛、脾胃虚寒见有食少便溏症状者，则不宜饮用。

【天门冬膏】

材料：天门冬100g，阿胶、杏仁、川贝母、茯苓各50g。

做法：将所有材料放入砂锅之中，加水煎取浓汁，加入约等量的炼蜜搅匀，煮沸后即可。食用时每次吃1匙。此法可养阴润燥、清火，滋阴止血，化痰止咳，茯苓滋养益脾，可于有阴虚肺燥、咳嗽咯血症状之人。

【天门冬粥】

材料：天门冬15g，粳米100g，冰糖适量。

做法：将天门冬煎水取汁，然后入粳米煮粥，待粥快熟时加入冰糖煮至粥熟即可使用。本方主要在于清火润燥、益胃气、润肺益胃，可用于有阴虚肺燥、咳嗽咽干、阴虚胃热、消渴口干、燥热便秘等症之人。

【天门冬麦冬雪梨汤】

材料：天门冬、麦冬各10克，雪梨1个。

调料：冰糖末适量。

做法：

(1)雪梨洗净、去核、切片。

(2)将天冬、麦冬、冰糖[7]末同放瓦罐内，加水适量。

(3)大火烧沸，改用小火煲1小时即可。

小贴士：天冬与麦冬均为甘寒滋阴之品，雪梨富含膳食纤维、果胶，三者搭配，有滋阴润肺、润肤瘦身之功效。

【双冬炖鲍鱼】

主料：鲍鱼60克，天门冬30克，麦门冬30克，

辅料：瘦猪肉250克，桂圆肉15克，

调料：盐3克

做法：

1、鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片;

2、猪瘦肉洗净，切片;

3、天冬、麦冬、桂圆肉洗净;

4、将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味供用。

【蔬菜润肤汤】

材料：科银耳25克，海带结100克，丝瓜1根，荸荠6个，西兰花250克，玉竹35克，天门冬15克，精盐、香油各适量。

做法：

1、银耳泡软，去除黄色硬蒂。海带结洗净。丝瓜洗净，去皮切块。荸荠去皮，洗净。西兰花洗净，切小块备用。

2、锅中倒入适量水，加入所有材料(西兰花除外)煮20分钟，再加入西兰花续煮5分钟，起锅前加入精盐、香油调味即可。

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