鸡腿菇的种植需要注意什么

2017-03-24

鸡腿菇栽培注意事项

注意一、鸡腿菇会出现头潮菇太密，转期困难。头潮菇多个体小，甚至成丛的菇蕾将覆土掀起，造成大批小菇因脱离料面死亡，难出二潮菇。

形成的原因：菌棒过密，或菌棒过长，料层过厚。

解决办法：拉大菌棒间距至2-3cm，并用土将菌棒间缝隙填实，或把菌棒菇切成二段，卧放出菇。

注意二、鸡腿菇种植会出现出菇不在床面。床面出菇极少，而四周土埂出菇较多。

形成原因：覆土厚度不当，床土干而散，四周土层较湿。

解决办法：覆土不超过3cm，全床覆土含水量要均匀，并控制在20%-30%之间。

注意三、鸡腿菇在种植前期会出现菌丝“冒土“。菌丝冒出床面，甚至形成菌被。

形成的原因：菌丝徒长。

解决办法：当菌丝快长到床面时，加强通风，使床土表面干燥，促使菌丝向生殖生长转化。如果是轻微冒菌丝，可加强通风，床面撒草木灰即可。如果菌丝形成菌被，可用刀划掉，挑掉菌块，喷打重水，增加通风，床面上补换细土。

注意四、鸡腿菇在种植过程中会大量发生“红头菇“。菌盖鳞片呈铁锈色，但不深入菌肉，不影响生长发育。

形成的原因：床料和空气湿度大，光线不适宜。

解决办法：当子实体出土后，喷水必须结合进行通风，不喷关门水，以保持菇体表面无水和有适宜的光照强度。

注意五、在鸡腿菇栽培中会出现鸡爪菇。菇体丛基部长出3-5个分枝似鸡爪褐色。

形成的原因：高温高湿，菌丝受土层杂菌侵染引起变态或病态。

解决办法：保持床料和空气适宜的湿度，搞好环境卫生，覆土经灭菌后再行使用。

鸡爪菌的危害：

鸡爪菌即叉状炭角菌，是近年来危害严重的一种寄生性病原真菌，主要发生在鸡腿菇的子实体生长阶段，其子实体酷似鸡爪，俗称为“鸡爪菌”。

鸡腿菇菌丝生长时，受土壤中霉菌菌丝侵扰，二者结合扭结发生变态，长成鸡爪菇。发生时呈暗褐色、尖细、基部相连，其菌丝与鸡腿菇争夺养分并抑制鸡腿菇菌丝生长，造成鸡腿菇严重减产，甚至绝产。鸡爪菌多在秋末夏初及二潮菇后大量发生，阴暗、温度高、湿度大、通风不良、菌床水分多时易诱发此病。

鸡爪菌的防治：1、使用优质的纯菌种;

2、所用原材料必须新鲜、干燥、无霉变;

3、在培养料中加入0.1%～0.2%的50%多菌灵或克霉王等，抑制杂菌生长;

4、堆积发酵要彻底，最好进行熟料栽培;

5、选用覆土要慎重，必要时进行消毒处理;

6、在气温偏高的季节栽培时，最好不脱袋覆土出菇，避免相互传染;

7、管理上注意降温、降湿、加大通风、避免菇棚内积水;

8、春末夏初或夏秋高温季节栽培时发病率高。一般选在9～10月份种植为好。

9、一旦发现鸡爪菌要及时挖除，防止孢子成熟和扩散，并对染病处用无公害的药物处理。

腐烂病的危害：

腐烂病是由细菌引起的常见病害，危害较重。染病子实体初为褐色，后菌盖变黑腐烂，最终只残留菌柄。高温高湿、通风不良时易诱发此病，夏季反季节栽培时发病率高。

腐烂病的防治：1、投料前用石灰水、烧碱等对菇棚进行消毒。

2、空气湿度及覆土含水量要稍低。

3、在发病初期可用农用链霉素(浓度100-200毫克/1000毫升)防治;及时拔除病菇，以防传染。

褐斑病的危害：

褐斑病染病初期，子实体菌柄和菌盖上出现褐色斑块，逐渐扩大，最终使整个菇体变褐。覆土层和环境的湿度过大及出菇期间喷水不当易诱发此病，夏季反季节栽培时易发生。

褐斑病的防治：1、出菇期覆土含水量不宜过高，以土壤不粘手、表层土露白为宜。

2、出菇期尽量避免向幼菇上喷水，环境湿度大时，应加强通风降湿。