面包机葡萄干全麦面包的做法
葡萄干必须经过曝晒的过程。正因为如此，它含有生葡萄所缺乏的贵重成分，其中的一种为多元酚。你想自己动手做葡萄干全麦面包吗?下面，小编来为你介绍面包机葡萄干全麦面包的做法。
面包机葡萄干全麦面包的食材准备
主料
高筋面粉
200g
全麦面粉
100g
发酵粉
5g
黄油
28g
牛奶
130g
蛋液
50g
盐
4g
糖
25g
辅料
核桃
30g
葡萄干
30g
面包机葡萄干全麦面包的具体做法步骤
1.除了黄油以外的材料全部放入面包机中，启动一个和面程序，约20分钟，静置20分钟;
2.加入软化的黄油, 再重新启动一个和面程序;
3.搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜， 冷藏发酵到2.5-3倍大;
4.发好的面团拍气后分割成三小份团成圆形，饧上15分钟，饧好的面团擀成扁长条;
5.再长条片上放上核桃仁和朗姆酒泡过的葡萄干;
6.再卷下来， 将连接处按压收紧;
7.将整理成长棍的面包放在饧发的模具上，表面喷些水;
8.放入烤箱中，启动烤箱的发酵程序;
9.约40分钟过后， 面包的第二次发酵就完成了， 在面包表面斜划几刀，再在表面上筛些高筋面粉;
10.烤箱预热160度好， 放入烤箱中， 烘烤20分钟;
11.新鲜美味又营养的全麦面包棍就完成了。
12.来一根。
各种葡萄的不同营养价值
康可葡萄：延缓衰老。康可葡萄成熟时，果实呈紫黑色，果皮较薄，口感酸甜，出汁率很高，一般用来制作高级葡萄汁。总酚是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一，康可葡萄的果皮(有色品种)和葡萄籽中总酚的含量高于绿色葡萄。
无籽露葡萄：促进消化。无籽露葡萄(学名无核白)果粒较小，成熟时果皮呈黄白色且薄而脆，果肉呈浅绿色半透明。无籽露多用于晾制绿色葡萄干，其中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化，另外，含有的膳食纤维，能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。挑时尝一下一串葡萄最下面的一颗，如果它很甜，则整串口感都不错。
巨峰葡萄：消炎降脂。成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色，果皮较厚，果肉较软，口感酸甜。其含有丰富的白黎芦醇，具有辅助降血脂、消炎等功效。新鲜的巨峰表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄，是用过膨大剂处理的，粒大的巨峰不一定好。
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