竹笋的做法有哪些 竹笋怎么做好吃

2017-06-06

竹笋又名笋、毛笋、竹芽、竹萌,竹笋要怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于竹笋的做法有哪些的相关内容,希望你们会喜欢!

春季养生菜春笋炖鸡的做法

食材明细:童子鸡、竹笋、香菇、生姜、盐、咸鲜。

1、童子鸡一只洗净,鸡肉焯水备用。

2、新鲜竹笋两个,竹笋去皮,香菇泡发,生姜切片备用。

3、在锅中注入足够量的清水,冷水下入鸡块,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片和香菇。

4、炖一个半小时后,加入切好的竹笋,汤炖好后,加入适量的盐即可。

春笋炖鸡的功效:春生夏长秋收冬藏,人体的调养也应与自然相符。

荸荠肉饼煲仔饭的做法

荸荠吃起来不仅口感甜脆,而其营养还特别的丰富,荸荠中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷和碳水化合物。

食材:大米100g、马蹄80g、猪肉馅120g、油、盐、葱花1根、青菜少许、生粉1/2小勺、鸡蛋1/2个、酱油、燕麦片适量。

1、青菜洗净放入开水中焯熟备用,马蹄去皮洗净切成末备用。

2、马蹄末和猪肉馅混合,放入生粉1/2小勺、鸡蛋1/2颗、酱油1/4小勺、糖1/4小勺、盐1/2小勺、燕麦片30克。

3、放入腌料以后开始搅拌,搅拌至材料都混合均匀,粘稠即可。

4、大米提前用清水泡1小时。将泡好的大米沥干水分,放入煲仔锅中加入100克水,以大火煮开。待水分快烧干后转小火。

5、将肉馅铺在米饭上,压成饼状。砂锅边缘淋上色拉油。加盖小火续煮5分钟后熄火焖15分钟。15分钟后淋上酱油、香油,并撒上葱花,放上青菜即可。

雪菜冬笋肉丝的做法

雪菜的营养丰富,它能够消肿止痛,对关节炎还有一定的治疗作用,它是民间经常使用的草药。

食材:雪菜300g、冬笋1只、猪肉100g、油、盐、味精少许。

1、雪菜洗净,冬笋去壳洗净切丝,猪肉洗净切丝。

2、起油锅加热,放入肉丝煸炒,放冬笋煸炒3分钟,放雪菜煸炒。

3、放少许清水加盖煮3分钟,放少许盐煸炒2分钟,最后放少许味精炒匀出锅。

竹笋的营养价值

竹笋的营养价值1:开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成竹笋特有的清香,具有开胃,促进消化和增强食欲的作用,可用于治疗消化不良;

竹笋的营养价值2:宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利,所含有的植物纤维可增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力和减少粪便粘度,使粪便变软利于排出,用于治疗便秘,有预防肠癌得作用;

竹笋的营养价值3:开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,含植物纤维,可降低体内多余脂肪,治疗高血压、高血脂、高血糖症,对消化道癌肿及乳腺癌也有一定的预防作用;

竹笋的营养价值4:增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

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