烘焙入门芝士蛋糕的制作方法
2016-11-07
芝士蛋糕是人们所喜欢的蛋糕甜食，下面是为大家准备的烘焙入门芝士蛋糕的制作方法，希望可以帮助大家!
烘焙入门芝士蛋糕的制作方法材料：
主料：牛奶 50g奶油奶酪 125g、黄油 30g鸡蛋 3个、低粉 25g细砂糖30g、柠檬汁少许
烘焙入门芝士蛋糕的制作方法步骤：
1. 准备食材，按分量称重。
2. 鸡蛋用干净的容器将蛋清和蛋黄分离。
3. 牛奶和奶油奶酪混合，隔水搅拌至柔顺无颗粒。
4. 放入黄油继续搅拌。
5. 由热水中取出，将鸡蛋黄分次搅拌均匀。
6. 低粉过筛，粗粗搅合一下，有颗粒感不见明显的粉即可。不能画圈搅拌哦。
7. 加入少许柠檬汁打发蛋白，分3次放入糖。
8. 将打发好的蛋白与蛋黄糊分三次搅拌均匀，倒入6寸蛋糕模。
………………更多步骤看下面图解……………………
烘焙入门芝士蛋糕的制作方法效果图：
烘焙入门芝士蛋糕的制作方法图解：
1. 准备食材，按分量称重。
2. 鸡蛋用干净的容器将蛋清和蛋黄分离。
3. 牛奶和奶油奶酪混合，隔水搅拌至柔顺无颗粒。
4. 放入黄油继续搅拌。
5. 由热水中取出，将鸡蛋黄分次搅拌均匀。
6. 低粉过筛，粗粗搅合一下，有颗粒感不见明显的粉即可。不能画圈搅拌哦。
7. 加入少许柠檬汁打发蛋白，分3次放入糖。
8. 将打发好的蛋白与蛋黄糊分三次搅拌均匀，倒入6寸蛋糕模。
9. 烤箱预热180度，水浴法。
10. 180度烤15-20分钟，140度烤30-35分钟，熄火后焖30分钟取出。(注意上色情况，一上色立即调温度，相应延长烤制时间)
11. 完成。放入冰箱冷藏后食用口味更佳!