烘焙入门芝士蛋糕的制作方法

2016-11-07

芝士蛋糕是人们所喜欢的蛋糕甜食,下面是为大家准备的烘焙入门芝士蛋糕的制作方法,希望可以帮助大家!

烘焙入门芝士蛋糕的制作方法材料:

主料:牛奶 50g奶油奶酪 125g、黄油 30g鸡蛋 3个、低粉 25g细砂糖30g、柠檬汁少许

烘焙入门芝士蛋糕的制作方法步骤:

1. 准备食材,按分量称重。

2. 鸡蛋用干净的容器将蛋清和蛋黄分离。

3. 牛奶和奶油奶酪混合,隔水搅拌至柔顺无颗粒。

4. 放入黄油继续搅拌。

5. 由热水中取出,将鸡蛋黄分次搅拌均匀。

6. 低粉过筛,粗粗搅合一下,有颗粒感不见明显的粉即可。不能画圈搅拌哦。

7. 加入少许柠檬汁打发蛋白,分3次放入糖。

8. 将打发好的蛋白与蛋黄糊分三次搅拌均匀,倒入6寸蛋糕模。

………………更多步骤看下面图解……………………

烘焙入门芝士蛋糕的制作方法效果图:

烘焙入门芝士蛋糕的制作方法图解:

1. 准备食材,按分量称重。

2. 鸡蛋用干净的容器将蛋清和蛋黄分离。

3. 牛奶和奶油奶酪混合,隔水搅拌至柔顺无颗粒。

4. 放入黄油继续搅拌。

5. 由热水中取出,将鸡蛋黄分次搅拌均匀。

6. 低粉过筛,粗粗搅合一下,有颗粒感不见明显的粉即可。不能画圈搅拌哦。

7. 加入少许柠檬汁打发蛋白,分3次放入糖。

8. 将打发好的蛋白与蛋黄糊分三次搅拌均匀,倒入6寸蛋糕模。

9. 烤箱预热180度,水浴法。

10. 180度烤15-20分钟,140度烤30-35分钟,熄火后焖30分钟取出。(注意上色情况,一上色立即调温度,相应延长烤制时间)

11. 完成。放入冰箱冷藏后食用口味更佳!

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