千层蛋糕皮的制作方法是什么

千层蛋糕皮也就是传说中的可丽饼，制作千层蛋糕的必备品。下面小编为大家介绍千层蛋糕皮的制作方法，欢迎阅读。

千层蛋糕皮的制作方法一

食材用料：

鸡蛋3个相克食物

牛奶一瓶相克食物

低粉50克

玉米淀粉30克

黄油10克

细砂糖20克

油纸适量

菜谱做法：

1.材料有淡奶油，鸡蛋，黄油，

2.玉米淀粉，低筋面粉，细砂糖备用

3.首先把黄油隔水融化

4.先将牛奶倒入无油无水的碗中

5.然后把面粉，玉米淀粉、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀没有颗粒

6.拿一个干净的碗将鸡蛋打散

7.鸡蛋打散后把准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中搅拌均匀

8.拿出融化好的黄油，将搅拌均匀的鸡蛋面糊的一半先倒入黄油中，让黄油和面糊完全融合在一起，再把另外一半倒入轻轻的搅拌均匀

9.将搅拌好的面糊过筛10.确认没有大的气泡后再煎饼皮

11.平底锅小火烧热倒入面糊12.我们要用小火来煎饼皮喔，火不能太大，这时考验耐心的时候到了，一般一张饼皮小火煎两分钟左右，饼皮表面鼓起用锅铲轻轻的铲下饼皮四周

13.做饼皮以前可以多准备一些油纸

14.将做好的饼皮平整的放在油纸上

15.放另外一张饼皮时一定要用油纸隔开，因为饼皮有余热时放在一起很容易粘在一起隔开放凉就不会啦

16.千层蛋糕皮做好了(加点淡奶油和水果可以做千层蛋糕或班戟)

千层蛋糕皮的制作方法二

主料

低粉80g

糖粉20g

牛奶220g

黄油20g

鸡蛋1只

榴莲2块

1. 所需要的材料大集合

2. 鸡蛋全蛋加糖粉搅拌均匀

3. 打匀的鸡蛋液中加牛奶，搅拌均匀

4. 分次筛入低粉，搅拌均匀成稀面糊

5. 黄油隔水加热成液体，加入稀面糊中。然后将混合液过筛，过滤掉没有搅拌均匀的面疙瘩。然后放冰箱静置30min。

6. 用小勺(大约30ml的量)取混合液入平底锅，摊开，小火加热。待面糊成型，渐变透明即可关火。