如何挑选虾

2017-06-22

导语:虾,是海里面生物的一种,吃虾的人很多,很多人都是因为虾的肉质鲜嫩才会选择的,并且虾的营养价值高,蛋白质含量也是很充足的,这样的食物吃了之后能不让身体健康起来吗,还有很多父母会让孩子经常吃虾,因为虾吃了之后也能补钙,当孩子缺钙的时候这样的食物也是最好的选择,但是挑选虾的时候难题就来了,害怕挑选的虾是不新鲜的,那么如何来挑选虾好呢?

如何挑选虾

1.千万不能买死虾

我们在买虾的时候,一定要懂得如何辨别其新鲜程度,吃海鲜吃的就是一个“鲜”字,越新鲜的虾味道也就越鲜美,反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。

新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得非常的紧密,我们在用手剥取虾肉时,是需要费一番工服的,新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实,可以,经过冷藏的虾,肠与肉粘得就不太紧密了,我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况,就说明虾不死新鲜的了。

我们在选购活虾时,如果虾不时的会产生气泡的话,就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥很很重。如果要是壳软,色灰浊,眼凹,壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗,头脚脱落,肉松散的虾一定不要购买,说明其死了很长时间了。

2.腮变黑的多半是病虾

最近有相关媒体报道说,有些市场中可以买到几元钱一斤的虾,原价都是几十元的虾,为什么会卖的如此廉价呢?有专家指出,原来这是因为,这些廉价虾当中,有部分由于被测出有鱼药残留物,如氯霉素等。所以只能削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测手段,这样的廉价虾才可以在市场上大量卖出,而贪图便宜的人,其实已成为受害者。

我们在选购虾时一定要注意观察,通常来说,喂了药的病虾,虾皮会有一些黑白斑点,同时虾腮也会呈现黑色。

大家就这样挑选虾,保证每个虾都是新鲜的,活灵活现的,而虾的挑选也要看虾的价格,很多虾快要死了,但是这个时候商贩们肯定是有头脑的,会将虾打折了卖,其实这样的虾是买不得的,吃了之后身体的蛋白质含量不会比活虾高,虽然说这个打折的虾大家都看到没有死,可是要不了多久就会死的,大家可以在生活中观察观察。

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