秋天喝什么汤滋补 秋天滋补养生汤谱
秋季一到，空气会变得干燥，人们要注意秋季养生滋补。秋天喝什么汤滋补养生呢？以下是小编为大家整理推荐关于秋天滋补养生汤谱，希望对大家有所帮助。
六大秋天滋补养生汤谱
一、西湖牛肉汤
1、功效：增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。
2、原料：瘦牛肉+豆腐半块
3、做法：牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味。
4、注意：牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去，就更诱人了。
二、沙参玉竹瘦肉汤
1、功效：养阴润燥，益胃生津。适合于胃阴不足，口燥咽干，胃纳欠佳，大便干结的适合人群，或肺燥干咳者。皮肤干燥、粗糙如鳞状者，常饮此汤，疗效显著。一般适合人群秋季饮用，润燥生津。
2、原料：沙参15克，玉竹20克，蜜枣4枚，猪瘦肉100克。
3、做法：上述4种物料，同放入沙锅中，加适量清水慢火煲1-2小时，便可饮用。
4、注意：患感冒或大便稀溏者，暂不宜食。
三、雪梨南杏润肺汤
1、功效：此汤清肺热，润肺燥，止咳化痰。适合口燥咽干，肺燥干咳，大便秘结者饮用。一般适合人群饮用，对预防咽喉炎有一定疗效。
2、原料：雪梨2个，南杏仁12克，北杏仁6克，蜜枣4个，猪肺约200克。
3、做法：雪梨去心切片，南杏仁去皮，北杏仁去皮，尖;猪肺洗净切小块，用少许食油在铁镬中炒透，加入适量开水，与蜜枣同放入沙锅中，煲1-2小时，便可食用。
四、苹果蜜枣瘦肉汤
1、功效：养阴润肺，益胃生津，润筋脉。适用于秋天气候干燥，干咳无痰，皮肤干燥。一般适合人群秋季常食，润燥生津。
2、原料：苹果1-2个，瘦肉100克，蜜枣4枚。
3、做法：苹果去皮、心，切片，与瘦肉、蜜枣同放入锅内，加适量清水，煲1小时，便可食用。
五、泥鳅汤
1、功效：适合人群多汗、体虚、病后流汗不止。专用于适合人群敛汗。现在很多小孩出热痱，其实可以先为其敛汗，没有这么大汗了，痱子就不会这么厉害。
2、原料：泥鳅+茨实+淮山+苡米
3、做法：
泥鳅买回来，直接在袋子里撒几勺盐。泥鳅自然会不断翻动，身上的粘膜就会脱落。然后用水冲干净。
然后少油落锅，将泥鳅爆炒一下，落四碗水，滚一下，然后转落个细煲，加茨实+淮山+苡米一起煲浓。
汤直接饮用，或用来煮面煮粥。
六、鱼骨汤
1、功效：增强钙质、清润、去湿
2、原料：大鱼骨，选中段到尾，切件。红萝卜+黄豆+雪耳
3、做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。
秋天养生滋补注意事项
1.从养阳到养阴
立秋后天气依然闷热，严格说在气象学上还不能算真正的秋天。可以说，此时正是夏、秋交替时期，养生既要照顾到夏末的炎热，又要力求平稳过渡。
《素问·四气调神大论》记载：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”也就是说，人们在养生时，应顺应四时，顺应春生夏长秋收冬藏的自然规律。立秋后，天气从炎热转为寒凉，中医理论认为春夏养阳，秋冬养阴，立秋正是从养阳逐渐转为养阴的时刻。
2.饮食偏酸润肺
据《素问·脏气法时论》记载：“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。孟博士说，酸味起到收敛肺气的作用，而辛辣则起到发散泻肺的不良作用。秋天是“收”的季节，不可发散，因此可多吃一些性酸的食物，比如可常吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。
另外，《金匮要略》有“秋不食肺”之说。张桂芬主任介绍，夏天对人体消耗极大，秋季虽然气温有所下降，但又有了燥气，也就是常说的秋燥。“燥气当令，易伤津液。”因此，饮食上还应注意多吃滋阴润肺的食物。如：百合、木耳、扁豆、枸杞、兔肉、黄鳝、鲫鱼等。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。秋季可以适当食用具有滋阴润燥功效的生地粥。当然，也不能忘记去除体内湿邪。因为湿邪易困脾，使脾阳不畅，运化不利，损伤脾气，生痰，伤肺。秋季时节，可适当食用枇杷、芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、菠萝、乳制品等柔润食物，养脾生津。
3.进补防燥不腻
很多人认为秋天应该进补，贴秋膘，这是有一定道理的。夏季出汗多，易“苦夏”，人体体能消耗很大，使人心烦意乱、疲倦乏力，尤其是体质偏弱或者有慢性病患者更甚，可在秋季适当进补，以补充一夏天的体能透支，提高体质，迎接冬天的来临。
但由于刚刚立秋，此时进补与中秋、深秋还有所不同，最鲜明的特点就是循序渐进，以饮食营养的调理和水分的补充为佳，不提倡过早过多食物油腻食品和羊肉等过于温热的补品。否则极易使原本伤津的胃肠道负担过重，诱发感染，引起急性胃肠炎、胰腺炎等。可以用莲子、桂圆、黑芝麻等煮成汤粥食用。
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