正宗美味的冬瓜排骨汤做法
冬瓜性寒,能养胃性津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。你想知道冬瓜排骨汤有哪些做法吗?下面,小编来为你介绍正宗美味的冬瓜排骨汤做法。
冬瓜排骨汤的做法【1】
材料
冬瓜400克 排骨200克 生姜1块 香油1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;
2.砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40 分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;
3.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
注意
淡香可口,清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。
冬瓜排骨汤的做法【2】
材料
冬瓜200克、排骨200克、薏米30克,葱、姜、香菜、食盐各适量。
做法
1、排骨洗净,薏米洗净,冬瓜切成大小适合的块;
2、将排骨放入锅中,倒入适量清水,大火煮开后去掉浮沫;
3、放入葱段、姜片,再倒入洗净的薏米;
4、转小火,盖上锅盖,煮40分钟左右;
5、放入冬瓜,再煮20分钟至冬瓜熟透;
6、最后加盐调味,关火后,撒上香菜末即可。
冬瓜排骨汤的做法【3】
材料
排骨180公克,冬瓜280公克,蛤蛎200公克,姜片2片,水2000㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙
做法
1.排骨洗净入滚水中汆烫;蛤蜊泡水;冬瓜去皮切小块;姜片切丝。
2.取汤锅将水煮开,放入作法1的排骨和冬瓜块,转小火煮20分钟,放入作法1的姜丝、蛤蜊,待水再度煮开,放入调味料即可。
冬瓜排骨汤的做法【4】
材料
主料:排骨、冬瓜
辅料:姜蒜片、小葱、郫县豆瓣、香辣酱
做法
1、排骨剁成小块洗净后,入热水中汆去血水后捞出。
2、然后锅内放入冷鲜汤,冷水放入排骨炖制半个小时。
3、然后加入冬瓜,大火烧开后,改成小火煲制10分钟左右,待冬瓜熟透后就可以关火。
4、炒制蘸碟:锅内放入色拉油,烧热后加入郫县豆瓣,炒香后盛入味碟中。
5、再加入姜蒜米、盐、味精、酱油、香油等拌匀,味碟就做好了。
小诀窍
这款汤比较的清淡,吃排骨是可以蘸味碟,这样口感更佳。
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