正宗美味的冬瓜排骨汤做法

2016-12-30

冬瓜性寒,能养胃性津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。你想知道冬瓜排骨汤有哪些做法吗?下面,小编来为你介绍正宗美味的冬瓜排骨汤做法。

冬瓜排骨汤的做法【1】

材料

冬瓜400克 排骨200克 生姜1块 香油1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;

2.砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40 分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;

3.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

注意

淡香可口,清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。

冬瓜排骨汤的做法【2】

材料

冬瓜200克、排骨200克、薏米30克,葱、姜、香菜、食盐各适量。

做法

1、排骨洗净,薏米洗净,冬瓜切成大小适合的块;

2、将排骨放入锅中,倒入适量清水,大火煮开后去掉浮沫;

3、放入葱段、姜片,再倒入洗净的薏米;

4、转小火,盖上锅盖,煮40分钟左右;

5、放入冬瓜,再煮20分钟至冬瓜熟透;

6、最后加盐调味,关火后,撒上香菜末即可。

冬瓜排骨汤的做法【3】

材料

排骨180公克,冬瓜280公克,蛤蛎200公克,姜片2片,水2000㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙

做法

1.排骨洗净入滚水中汆烫;蛤蜊泡水;冬瓜去皮切小块;姜片切丝。

2.取汤锅将水煮开,放入作法1的排骨和冬瓜块,转小火煮20分钟,放入作法1的姜丝、蛤蜊,待水再度煮开,放入调味料即可。

冬瓜排骨汤的做法【4】

材料

主料:排骨、冬瓜

辅料:姜蒜片、小葱、郫县豆瓣、香辣酱

做法

1、排骨剁成小块洗净后,入热水中汆去血水后捞出。

2、然后锅内放入冷鲜汤,冷水放入排骨炖制半个小时。

3、然后加入冬瓜,大火烧开后,改成小火煲制10分钟左右,待冬瓜熟透后就可以关火。

4、炒制蘸碟:锅内放入色拉油,烧热后加入郫县豆瓣,炒香后盛入味碟中。

5、再加入姜蒜米、盐、味精、酱油、香油等拌匀,味碟就做好了。

小诀窍

这款汤比较的清淡,吃排骨是可以蘸味碟,这样口感更佳。

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