包饺子散文
《包饺子》
大年三十家家户户都要包饺子吃，我家也不例外。
白天，妈妈对全家人说：“今天是大年三十，我们晚上一起来包饺子吧!”。听完这话，我马上欢呼起来：“我最爱吃饺子了，太棒了!”，“不过，有一个小小的要求，每个人都要参与进来哦!”妈妈这明明是在挖苦我，我从来没有包过饺子，这次肯定要出洋相的。奶奶和妈妈先忙着和面、调馅，准备好后，就开始包饺子了。我也想学包饺子，于是就在旁边跟着奶奶学。我问奶奶：“奶奶，饺子怎么像一个元宝啊!”奶奶说：“饺子就是元宝啊!”听奶奶这么一说，我想起在饺子里放上各种东西，预祝吉祥。于是我给爷爷包了一个桃子馅的，形状像桃子;给奶奶包了一个苹果馅的，形状像苹果;给爸爸包了一个硬币馅的，形状像硬币;给妈妈包了一个糖馅的，形状像糖果。包好后，我对妈妈说：“妈妈，一会煮饺子先煮我包的饺子行吗?”妈妈说：“行，就先煮你包的奇形怪状的饺子。”当新年的钟声敲响时，妈妈将煮好的饺子端上了桌子。我赶紧给爷爷、奶奶、爸爸、妈妈每人的碟子里夹了一个我包的奇形怪状的饺子。并催他们赶紧吃饺子，他们高兴地夹起饺子咬了一口后，都说：“这是什么馅的饺子呀!”我在旁边兴奋地说：“这是我包的吉祥饺子，预祝我们全家和和美美，祝爷爷长寿百岁;祝奶奶平平安安;祝爸爸财源滚滚;祝妈妈甜甜蜜蜜。”他们高兴地说：“谢谢你，真是个好孩子。”
晚饭时，吃着自己包的饺子，我心里美滋滋的。我边吃边想：“看来这包饺子还真不是件容易的事呢!干家务也要讲究方法和技巧，还要多练习，才能做得好，’熟能生巧’嘛。”
这时奶奶给我也夹了一个饺子并说：“奶奶也给你包了一个吉祥饺子，是芝麻馅的，祝我孙子的学习成绩芝麻开花节节高。”我高兴地说：“谢谢奶奶!”哈哈哈，我们全家沉浸在幸福的笑声中。
《我学会了包饺子》
俗话说，“好吃不如饺子，舒服不过倒着”，北方人民对于饺子的喜爱可见一斑了。
包饺子最能体现一家人的温馨与亲昵的氛围，你看，剁肉的，和面的，择菜的，擀皮儿的，包饺子的，烧火的，各有分工，人人能帮上忙，个个能露一手。包出的饺子也是形状各异，大小不一。用我岳母的话讲，叫做“从爷爷辈儿到孙子辈儿的都齐了。”全家人说说笑笑，其乐融融也哉!
昨天晚上，我一回到家，正好看见妈妈在包饺子，我一时心血来潮，忙放下书包，对妈妈说：“我也来帮您包饺子吧。”妈妈吃惊地说：“哟，这太阳怎么打西边出来了?”我一听，顿时羞红了脸。
拿着皮，妈妈又用筷字夹了不多不少的馅，接着，妈妈用左手托着皮，大拇指压着里面的馅，然后，右手大拇指和食指，一起动，把皮对折捏一捏，左右手的大拇指和食指用力掬一掬，一个圆鼓鼓的饺子就诞生了!
竟如此简单，我也迫不及待的学着妈妈的样子，往皮里夹了一大团馅，妈妈说：“可欣，你不能夹那么多馅，不然皮会被撑破的!”听了妈妈的话，我把馅弄出一点，然后，又把它包起来，我的“杰作”就完成了!虽然它并不漂亮，但我还是很高兴。接下来,我又包了十几个,包的越来越熟练，也越来越好看了。
虽然我的饺子没有妈妈包的好，但我还是很开心，因为我感受到了劳动的喜悦。真是应了那句话：功夫不负有心人。只要你肯付出努力，就一定会有收获。
《饺子的起源》
1400年前冬至这天，“医圣”张仲景为了给家乡的老百姓治冻疾，把煎熬的羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵状，煮熟连汤带食赠给穷人，老百姓从冬至吃到除夕，治好了冻疾，后来纷纷模仿包起了“饺耳”，这就是今天饺子的祖宗。
饺子是重大节日的主食，象征着团圆吉祥。在我们北方，春节、元宵节、中秋节等重要节日，几乎每家每户都要包饺子。俗话说，舒坦不如躺着，好吃不如饺子。可能出于这种喜爱的缘由，自古以来，饺子就被人们视为重大节日必不可少的一种美食。
从古至今人们对饺子的热衷，不仅是因为饺子好吃，它和中国年一样，是一种标志。和其他几大传统食品，粽子、月饼等一样，不仅是中国老百姓餐桌上的一道美食，更多的代表中国的饮食文化。“除夕的饺子，吃的不是外人”，一家人围坐桌前，边包饺子边聊天，气氛和谐其乐融融，饺子既是美食也是平安、团圆、富足吉祥的象征。除夕夜亥时一过，便交子时，是新年最初的时刻，吃饺子寓意着“开张大吉，万事如意”;饺子有馅，需剁碎，代表着岁岁平安，饺子外形似元宝，代表着招财进宝，煮饺子熟了飘起来代表勃勃升起，煮破了，叫喜开花了，盛饺子叫元宝入库，大伙一块分着吃叫福气分享，看似小巧玲珑的饺子，竟有如此这般多的说道，真是不可小觑。
本来，元宵节和中秋节也是吃水饺的节日，然而近几年来随着生活水平的提高，家家户户餐桌上的食品琳琅满目，日益充足。再说，元宵节有各式各样的元宵，中秋节有名目繁多的月饼，各种美食让人顾及不暇，因此，水饺也就不再独占一席。人们为了省时省力，水饺在这两个节日就变得可有可无了。当然，如果有，并不是画蛇添足，而是锦上添花。
除了重大节日，我们民间的许多习惯风俗还与饺子有关。
““饺子就酒，越喝越有”，中国的传统习俗喝酒必有下酒菜，物质匮乏的年代如果有盘饺子足以。三两好友围坐一起，几杯小酒，几个饺子，几句家常，倒也是美不胜收。或许真是饺子带来的好运，果真应了那句话，生活越来越有了。
“冬至饺子，夏至面”是我们北方流行的一种饮食风俗。冬至是数九寒天的开始，预示着寒冬的正式来临。从此，人们要经历九九八十一天的煎熬才能真正步入暖融融的春天。在岁月的长河中，勤劳智慧的人们根据气温和景象的变化特点，已经总结出了便于传颂和记忆的时令歌：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九抬头看柳，七九河开，八九雁来，九九家中做饭坡里吃(进入无冻期，春耕开始)。九九歌不但让人们熟悉了气温和季节的变化特点，同时也给人带来了春的希望，并且因其语言生动、朗朗上口而深受人们喜爱和传颂，以致成为进入冬至以后妇孺时常念诵的小令。为了迎接冬至这一重要节气的到来，在我们北方，一直延续着家家户户吃饺子的习惯。据说，因饺子的形状极象耳朵，所以这一天，只有吃了饺子，在最冷的时候才不会把耳朵冻掉，以确保八十一天都顺顺利利。
前不久看到一则消息，说韩国欲将筷子申遗，后来又说是谣传，真假难辨。我是这么看的，泥菩萨再贴金也成不了佛。可是，今天拿筷子说事，明天说不定是饺子也未可知。毕竟是我们自己民族的东西，为何要让别人抢了先?
饺子，作为一种传统的饮食，可能难登大雅之堂。但是人们对其却情有独钟。聪明勤劳的人们在保持了原有外形的同时，已经改善了它内在的质地。如今，从名贵的海参、鲍鱼、鱼翅，到田间地头的白菜、西红柿、辣椒，只要席面上能见到的菜品，都已被饺子囊括其中。小小的饺子大有一包天下的气势，给人们带来了无比美好的享受和快乐!
饺子，虽然外形朴素、结构简单，但它能勾起一段美好的回忆，也可能寄托人们无数美好的愿望，它更能代表一个地方甚至一个民族的质朴风情，它会让远离故土的人们对其倍加亲切和怀想，因为它的味道能够代表家乡的味道!