清炒苦瓜的简单做法 家常清炒苦瓜怎么做才好吃

苦瓜的营养价值所含的生物碱类物质，也有利尿，活血，消炎退热等神奇功效。平时生活中你会做清炒苦瓜吗?下面，小编来为你介绍清炒苦瓜的简单做法。

清炒苦瓜的制作食材

主料

苦瓜

1根

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

蒜

适量

清炒苦瓜的做法步骤

1.准备一根苦瓜

2.去头尾，及内瓤，对半剖开后切成片状

3.准备一锅开水烧开

4.放入苦瓜焯一下

5.控干水放入盆中备用

6.蒜切末

7.热锅放油，入蒜末翻炒

8.下入焯过水的苦瓜，翻炒，加盐糖调味

9.装盘

苦瓜的营养分析

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。

据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。

苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。

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