金华火腿冬瓜汤的做法

冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。又称白瓜、白冬瓜、濮瓜、东瓜、枕冬。你想自己动手做金华火腿冬瓜汤吗?今天，小编为大家推荐金华火腿冬瓜汤的做法。

金华火腿冬瓜汤的食材准备

主料

冬瓜

150g

金华火腿肠

2根

辅料

油

适量

盐

适量

虾皮

适量

生抽

10g

蚝油

10g

金华火腿冬瓜汤的具体做法步骤

1.准备好所需的食材：火腿肠、冬瓜、虾皮。

2.冬瓜、火腿肠分别切片备用。

3.锅中加少许油，放入冬瓜片，翻炒片刻。

4.加入热水，稍微没过冬瓜即可。

5.加入虾皮。

6.加入火腿肠。

7.大火烧开后，炖至汤色发白。

8.加入少许生抽。

9.加适量蚝油。

10.加盐后搅拌均匀，即可出锅。

冬瓜汤的营养价值

1、冬瓜有降血糖、降血压作用

由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

2、冬瓜有护肾作用

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;由冬瓜提取物为主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿功效的几种药食同源的原料研制成功能食品“健肾灵”口服液能明显增加排尿量，降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量，提高SOD活力，调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3、冬瓜有减肥及降脂作用

古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗本草》中说：“热者食之佳，冷者食之瘦人。熟食练五脏，为其下气故也。”另外，据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。

4、冬瓜的美容作用

冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”;《大明本草》说它能治愈皮肤炎症，令肤色润泽;冬瓜子是古代面脂中的常用药。

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